即席なのに本格デミグラスソースのハンバーグ｜ラ・ボンヌターブル｜【肉々しい】【肩ロース】【極上】【ジューシー】【1枚の肉をパテとソースに】
1枚の肩ロースを肉・脂・スジに分けてハンバーグとソースに！
肉々しいパテと、即席デミグラスソースで絶品ハンバーグに！
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今回は、東京、日本橋に店を構える、ラ・ボンヌターブルの中村シェフから、本格デミグラスソースのハンバーグをご紹介して頂きました。
★Point
＊肩ロースを分解して挽き肉を作る
0:17
10:07
12:22
＊スジの脂の旨味が詰まったソース
2:53
6:18
10:51
16:38
21:00
＊ジューシーで美味しいハンバーグ
13:28
18:52
■分量 2人前
牛肩ロース 400g
玉ねぎ（みじん切り） 1/4
パン粉 20g
卵 1個
ニンニク 1/2片
・デミグラスソース
玉ねぎ（スライス） 3/4
マッシュルーム 8個
カットダイストマト缶 200g
赤ワイン 200g
純米酒 200g
生クリーム 50g
バター 30g
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・3つのスパイスで本格スパイスカレー｜ラ・ボンヌターブル
https://youtu.be/YvrNk0UxS2Y
・ミシュランシェフが作る、きのこと○○で絶品ソースのハンバーグ｜ディファランス
https://youtu.be/qXrjvZl1-34
・肉ビストロのチーズインハンバーグ｜ビストロデシュナパン
https://youtu.be/lzYttqBW8VY
★他チャンネルオススメ動画
・シェフロピア×洋食屋キチキチ 絶品ハンバーグ
https://www.youtube.com/watch?v=pDrLY4pq3tM&t=786s
・肉屋が教える煮込みハンバーグ
https://www.youtube.com/watch?v=wSQT3y0rvqY
・料理人城二郎「チーズINハンバーグ」
https://www.youtube.com/watch?v=hoNHizPCHWo
◇ラ・ボンヌターブル
http://labonnetable.jp/
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ～15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ～22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休
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＃ハンバーグ＃肩ロース＃デミグラスソース