マンゴツリーキッチン”ガパオ” 2021/7 トムヤムヌードル 630円。※移転。
こんにちは！小食系グルメYouTuberのこーたろうです。
今日は東京都千代田区丸の内にあるmango tree kitchen GAPAO マンゴツリーキッチン”ガパオ”さんにおじゃましました。
2021/7 トムヤムヌードル 630円。
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旅の基本は車ですが、最近「乗り鉄」も始めました。
※閲覧上の注意事項
本当に小食なので爆盛り系や食べ放題のお店にはめったに行きません。
食事は基本一日一食なのですがランチでもほとんど完食していません。
旅行中はせっかくなので朝食や夕食を食べに行きます。
キュウリとシイタケが苦手なので入っていた場合、無視するかこっそりどかしています。
動画撮影は何度やってもちょっと緊張するので、やや手が震えていることがあります。
以上基本情報でした。
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トムヤムクン (ต้มยำกุ้ง, Tom yum goong) は、辛味と酸味、複雑な香りが特徴的な有名なタイ料理。トムヤンクンとも表記される。
「トム (ต้ม)」は煮る、「ヤム (ยำ)」は混ぜる、「クン (กุ้ง)」はエビのこと。エビ入りトムヤムスープという意味であり、他にも鶏肉やイカ等、他の食材入りのトムヤムスープもある。鶏ならトムヤムガイ（ต้มยำไก่）、魚肉ならトムヤムプラー（ต้มยำปลา）、イカならトムヤムプラームック（ต้มยำปลาหมึก）となる。 ココナッツミルクの有無によって淡麗なナムサイ(nam sai, น้ำใส)と乳濁したナムコン(nam khon, น้ำข้น)に分かれる。
レモングラスを使った酸味のある味が特徴。
世界3大スープの1つとされるが、「美味しんぼ」の原作者である雁屋哲は、友人で食文化研究家の森枝卓士が広めたと主張している。ちなみに、後の2つはブイヤベースとフカヒレのスープとされることが多い（いずれかの代わりにボルシチが入る場合もある）。
Wikipedia
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