【タコと桜海老のペペロンチーノ】
新入社員りんたろう君が、賄いでペペロンチーノを
作ります！美味しく作るポイントもご紹介致します。
材料はアレンジ可能。お好きな具材でぜひ作ってみて下さい。
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こんにちは！ 和食店を6店舗経営しております
関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
1.和食の文化を伝える 2.経営者としての目線
3.私のプライベート 4.お料理教室 等…
動画を通じてお伝えしていきます！
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飲食業界をリードする企業の社長の生い立ちから生き様
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料理人であり、クリエーターであり、経営者でもある
社長 関斉寛のインタビュー記事が掲載されています。
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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#ペペロンチーノ#パスタ#まかない
23件のコメント
すごく待ち望んでました
関さんの新しい動画
いつもいつもみてます！
いつもご視聴頂きありがとうございます❗今回は新入社員のりんたろう君がパスタに挑戦。賄いが美味しく作れる料理人さんって良いですよね(^ー^)
本当になぜできる人の下には、あまり優秀でない人が集まるんだろうか。
こんにちは❗いつも動画拝見させていただいています。関さんのペペロンチーノ食べてみたいです❗今度作ってみます。今日も鮨りんかさん行きましたが満席だったので今日はやめました。次回はちゃんと電話予約します❗関さんカラオケ上手ですね✨
賄い、楽しみ！速くて、美味しくて！
下手さを経ていない上手さなんてないからね りんたろう君がんばって👍
細かいことだけど２リットルに１０％の塩やと200gいれなあかんよ（汗）まあ1％の言い間違いと思いますが
塩10%？1%の間違いですよね？
練習あるのみ！家でもどこでも練習はできる！大切なのは向上心！
箸をフライパンにカチカチやるの耳障りだな(笑)
変な癖は下の人にも移るから直した方がいいですね
ペペロンチーノ美味しそうです。関先生流石ツボを、おさえてますね！次回の冷や汁期待しております^_^
塩はお湯の量の１％
なんか、やっぱあのおデブちゃんが恋しい
久しぶりにみたらopできてる！！！
パスタ作りなれない、りんたろう君に3人前はハードル高いですよ～。。(^^)
関さん、イジメっこ。。ｗｗｗ。ｳｿです
いつも楽しく見てます！
こうきくんはどうしたんですか？
最後の所めちゃ仲良さそうでほっこりしました笑
こんにちは！
いつも勉強させて頂いています。
そちらの青いお皿はどこのお皿になりますか？？
待ってました！おいしそうですね～＾＾ 夏はキス釣りに激しく行くので、関流のキスの料理を見てみたいです～＾＾ うちは天麩羅が鉄板で、昆布締め・ピカタあたりのローテーションなので、何かヒント頂きたい～～
りんたろう君へ
ペペロンチーノの場合は
最初、油にニンニク、唐辛子を加えてから弱火にかけると焦げる事に焦りを感じなくて作りやすいですよ。
弱火でしっかりと「油に香りを移して」から茹で汁を「少量」ずつ足してしっかりと乳化させた後、「ソースに麺を絡める」イメージを持っていると上達すると思います。
乳化させてから他の具材を加えても、切り方が大きくなければ麺を絡めている間にも具材に火が通ります。
余熱で火が入る具合を想定すると食材の食感も出せます。
自分もまだまだ修業中なので偉そうに言えませんがアドバイスとして見てくれたら嬉しいです。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ニンニク、油、唐辛子と簡単なレシピですが、簡単が故に難しい料理なので頑張ってください。
関さんに「美味い！」と言ってもらえる日が待ち遠しいですね！
リンタロウくん頑張れ！まかないが一番料理上達する！余りもの足が速いもの、在庫が多いものに、兄さん方の好き嫌いと体調なんか考えたら大変だけど、今はまだわからないかもしれないけど、後々大きな糧になります。 私は若い時はカレー作って頭からかけられたこと、ありますが、(;^_^ 今だから笑える。 関さんも、登録者と共にアンチ増えますが、（私は毎日多すぎるのでバイバイしてますｗｗ）どうか動画配信頑張ってください。m(_ _"m) 本職の方は本当に少ないので、楽しみに見させていただいています。
待ってました！
やっぱりいつ見ても美味しそうw(^_^)