プロがこっそり教える春先取りレシピ！！菜の花で作るあさりと菜の花のジェノベーゼパスタ！！

プロがこっそり教える春先取りレシピ！！菜の花で作るあさりと菜の花のジェノベーゼパスタ！！

あさりの旨味と菜の花の苦味がワインと相性抜群な菜の花で作るジェノベーゼパスタ！！
見た目も味も春を感じる至高のレシピ！！

【材料】２人前
・スパゲッティ　　　　１８０g
・あさり　　　　　　　１０個
・菜の花　　　　　　　１/２束
・塩　　　　　　　　　少々
・ニンニク　　　　　　小さめ１かけ
・アンチョビ　　　　　３g
・カシューナッツ　　　１０g
・鮎魚醤　　　　　　　小さじ１
・白ワイン　　　　　　５０cc
・白コショウ　　　　　少々
・オリーブオイル　　　大さじ２
・パルミジャーノ　　　２０g
・カラスミ　　　　　　適量

※あさりは3%の塩水で砂抜きします。

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#菜の花#あさり#ジェノベーゼ

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン