マカロニグラタン🌟【栗原はるみレシピ】

マカロニグラタン🌟【栗原はるみレシピ】

🌟マカロニグラタン

オーソドックスなホワイトソースに、エビ、鶏肉、マカロニと具だくさんで、食べ応えも十分な、栗原家の定番グラタン。
焼きたてのグラタンを食卓で取り分けて。

🌟材料(4人分)

エビ…12尾（250g）
鶏もも肉…1枚（250g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
マッシュルーム水煮（スライス）…2パック（100g）
マカロニ…100g
サラダ油…適量
塩・こしょう…各適量

[ホワイトソース]（でき上がり約3と1/2カップ）
バター…40g
薄力粉…50g
牛乳…2と1/2カップ
生クリーム…1カップ
塩…小さじ1/2～1
こしょう…適量

ピザ用チーズ…150～200g

🌟作り方

1
ホワイトソースを作る。フライパンにバターを熱し、薄力粉を振り入れて焦がさないように弱火で炒める。温めた牛乳を少しずつ加え、そのつどなめらかになるよう混ぜながら5分くらい煮る。生クリームも少しずつ加えてさらに混ぜ、塩、こしょうで味を調える。オーブンは230℃に予熱しておく。
2
エビは殻と尾を除き、背中に深めの切り込みを入れて背ワタを取り、洗って水気を拭く。
3
鶏肉は余分な脂を除き、小さめのひと口大に切る。
4
玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは袋から出して水気をきる。
5
マカロニは袋の表示を参考にゆで、ざるにあげる。
6
チーズは大きければ軽く刻む。
7
フライパンにサラダ油を熱してエビを炒め、軽く塩、こしょうをして取り出す。
8
同じフライパンに油少々を足し、鶏肉を入れて炒め、軽く塩、こしょうを振って玉ねぎ、マッシュルームも加えて炒め合わせる。
9
⑦のエビを戻し入れ、水気をきったマカロニを加えて混ぜる。①のホワイトソースと合わせ、味をみて塩、こしょうで調える。
10
耐熱容器に⑨を入れてチーズをのせ、230℃に熱したオーブンで15～20分焼く。

(ゆとりの空間レシピサイトより引用)#栗原はるみ#グラタン#レシピ