手作りベジタブルブロスでポトフ♡
捨ててしまう野菜の端っこやへたをつかってベジタブルブロスをつくります。
コンソメなんていらないよ^ ^
今回はポトフをつくりました。
材料
【ベジタブルブロス】
浄水適宜、野菜くず。野菜のへたや皮など。（今回はセロリ、ニンニク玉ねぎにんじんのへた、キャベツのあまり）
【ポトフ】
野菜なんでも。
ソーセージorベーコン（なるべく添加物のないもの）
ベジタブルブロス適宜、お塩適宜、こしょう、パセリ
作り方
①まずベジタブルブロスをつくります。お鍋に浄水、野菜くずを入れてことこと煮ます。
いいだしがでたら、ザルでこします。
②ザルでこしたスープに野菜を入れてことこと煮ます。
③塩コショウで味付け。
④刻んだパセリをふって出来上がり♡
添加物ゼロの栄養たっぷりスープです。
お塩が決めてです！
ナトリウムだけのお塩だけでは味がきまりません！カリウムやマグネシウムがたくさん入っているお塩を使ってください！
ナトリウムだけのお塩は体にもわるいしね^ ^
お塩を買う時は成分もきちんと確認してみてください！
RoadMovies｜dots by internavi
http://www.honda.co.jp/internavi-dots/roadmovies/