プロが作るとレベルが違う！【笠原流 無限キャベツ】の作り方
今回は、キャベツを大量消費できる食べたら止まらない「笠原流 無限キャベツ」をご紹介！火を使わずに簡単に作れるので、ぜひお試しを！
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■笠原流無限キャベツ（３〜４人前）
【材料】
キャベツ 約1/4玉（約500g）、フライドオニオン 10g、白ごま 大さじ1、かつお節 5g、メンマ(市販品) 15g、塩昆布 10g
A（ごま油 小さじ2、おろしニンニク 小さじ1/2、醤油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、コチュジャン 小さじ1/2）
【作り方】
① フライドオニオンはみじん切りにして
白ごま、かつお節と混ぜ合わせる。
② メンマはみじん切りにする。
③ ボウルにAを入れよく混ぜ合わせる。
④ キャベツは葉と芯の部分に切り分け
葉の部分は一口大に手でちぎり
芯は包丁で薄切りにする。
⑤ ③にキャベツ、塩昆布、メンマを加え
さっくりと手で和える。
⑥ 器に盛り、①をふりかける。
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#賛否両論 #キャベツ #無限シリーズ #料理レシピ
37件のコメント
せつかくフライドオニオン入れても細かく刻んだのでフライドオニオンが感じられませんでした。残念。
こんにちは！残っているキャベツを使いたくて、笠原さんのレシピに、ホイコーローでもないか調べたら、こちらのレシピがあったので、作りました。またまた美味しかったです。笠原さんのレシピは、間違いないです。タコライスも作りましたが、ミョウガがいい仕事してるな。と思いましたが、無限キャベツは、もう、全部が美味しく混ざって、良かったです。その組み合わせを考える笠原さんは、すごいと思います。有り難うございました。🙏✨
私もメンマ大好きなので、ラーメンを作る際に水煮をその時々の好みで炒め煮ます
ザーサイも大好きなんですが、水煮無いんだよなぁ😭 無化調に拘りたいのに…
この暑さ出来るだけ火を使いたく無い💦
これは絶対作る👌
フライドオニオン買いに行こ🏃♂️
お陰でレパートリーが沢山増えました。ありがとうございます❤
メンマなし、コチュジャンは使い切れないラー油に置き換えてオイスター無しで変わりに醤油少し多めで作りました
オリジナルとは違うけど以前作った塩昆布とごま油、白ごまだけのレシピよりおいしくてもう3回作りました
ニンニク入れたりオニオンやかつお節とかトッピング少し増やすとこんなに違うんですね
この動画見てよかった😊
最高うまそう 試してみます
コレ食べたくて、メンマとフライドオニオン
買って来ました♪
笠原シエフのだじゃれが楽しく いつも楽しみです
作りました〜！
これは本当に果てしなくキャベツが食べられますね。
大玉キャベツが大分小さくなりました。
今度はオイスターソースを梅酢と練り梅に、コチュジャンを粉唐辛子に変えて試してみます。仕上げは揉み海苔で。
笠原氏と同世代の料理人が凄すぎる
矢部さんヨシキ君の三分の一
ちぎっだ野菜はあらわないのですか?料理人の方はほとんど野菜を洗っていません。平気なのですか?
キュウリでやったら青臭さ満載で食べきるのしんどかった、、板ずりして、調味液のバランス調整必須
シェフと矢部さんの掛け合いがほのぼのとします。
良いコンビですね。
笑わせてくれる真面目な料理人
貴重ーー！
初老ジャパンフェスやって下さい
キャベツは焼きそばで大量消費してます😊
が無限キャベツとは聞き捨てならないwキャベツはいつもストックしてるので早速作ります👍️
美味そう❤❤❤❤簡単なことを考えてなかった私…絶対、キャベツ🥬あっさり食べたい❤
笠原さんと出会って少しの時間の出来事しかまだ知りませんが〜色んな所に行かれて寝る暇なくお忙しい人だと思いました!!!遊びも半分仕事のこと考え〜毎日がとてもお忙しい人だと感じました!!!体が疲れたらどうされてるのかな?そんなこと考えました!普通に生きてる自分ですので尊敬します💯❣️私も厨房で働いてましたが〜先輩が朝職場に来た時はもうひと仕事して帰りも最後まで残って〜仕事してる時が1番好きと言ってました❗その先輩思い出しました😊
私もおにぎりはラップで結びますが、母にはずっと手で握ったのを食べさせてもらってきました。衛生的に楽チンでラップはいいけれど、手で握ったのはやっぱり美味しかったです！シェフの無限キャベツも作ってみます😆私もメンマ子ども時代から大好きだったので話わかりみすぎ～😂😂おやつで買ってもらうほどではなかったけど！
ごま油、おろしニンニク、醤油、オイスターソース、コチジャンを混ぜたものに、ちぎったキャベツをあえて、めんま、塩昆布を合わせて、フライドオニオン、白ゴマ、鰹節のふりかけをかけるんですね。ありがとうございます。
笠原さんの料理はもちろん、トークも最高です。人柄が周りのスタッフとのやり取りからも感じ取れます。すべての動画を見てみたいです。CDを出してほしいです。
作ったら本当におかわりって言われました😂
明日も作ります😂😂
ありがとうございます😭
普段からもいろいろ使います！
盆、正月、姉妹、甥っ子姪っ子集まった時にも出します
笠原さんです。
ロールキャベツとロール白菜をリクエストします。
後、可能なら、ロール小松菜もお願い致します。
ホント。普通素手でできますよね。清潔にしていれば。異常に反応されますよね．不潔とか言って。
茶道でも水屋七拭には手も入っています。
お料理人の手はとっても大切な道具の一つと思います。
本当にプロが作ると、全然違う
今まで食べた無限と言われるメニューの中で1番美味しい❤
プライドオニオンないメンマもない
おつまみに最高ですね！🍺
キャベツまるまるをつぃお得感で🤭ﾔｷｿﾊﾞ、ﾀﾝﾒﾝ、回鍋肉と限定されてしまぃます😂たんまり作ってみます🥬有り難うございます📖✏️「フライドｵﾆｵﾝ」だけないからソッコー🛒🏃～♪
何の変哲ないキャベツが、笠原マスターの手にかかると、Ｓ級グルメに変身するんですよね🥬🎉無限の素頭に叩きこんで、あらゆる食材を無限のメニューにします！！😋😆
あーよかった❤
今度試してみます🎉
会話お弟子さん、ほのぼのとしていいですね❤
洗っていませんよね
キャベツ🥬は洗って使うのですか洗わなくてもいいですか?我が家で意見が分かれていますどうぞ教えてください。
矢部（さん）はマスター大好きだからなぁ
簡単そうだけど なんちゃらオニオンとか メンマとか オイスターソースも 貧相な我が家に置いてないものばかりで意外にハードル高かった(笑)
お弁当用に千切りで作りましたが、美味しすぎてびっくりしました！！
ほんとに美味し〜😊😊😊
キャベツを芯ごと鍋敷き詰めて、入れた水の１％位の塩と一緒に弱火でじっくり煮込みまくる『貧乏おでん』を作ったけどびっくりするくらい美味かった…。