【失敗なし！】濃厚抹茶チーズケーキの作り方 / How to make Matcha Cheesecake / バースデーケーキ / 誕生日 / birthday cake

【失敗なし！】濃厚抹茶チーズケーキの作り方 / How to make Matcha Cheesecake / バースデーケーキ / 誕生日 / birthday cake

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👇前回のアイシングクッキーの動画はこちら☺️
【富嶽三十六景】北斎の浮世絵をアイシングクッキーにしてみた / I tried painting the famous Japanese Ukiyo-e on cookie

夫の誕生日に「濃厚抹茶チーズケーキ」を作りました♪
混ぜて焼くだけのシンプルなレシピですが、抹茶のほのかな苦味とチーズの濃厚さがクセになるケーキです。
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね❤︎

【材料】
・クリームチーズ　200g
・砂糖　50g（甘さ控えめの分量です。甘いのがお好みの場合は70gにしてください）
・卵　2個
・薄力粉　大さじ3
・抹茶パウダー　大さじ1.5
・生クリーム　150g（牛乳でも代用できますが、牛乳だとあっさりした味わいになります）

＜土台＞
・バター　50g（無塩バターをおすすめしますが、ない場合は普通の有塩バターでもok）
・ビスケット　100g（オレオでも美味しい。お好みでどうぞ）

【作り方】
※オーブンを170℃に余熱しておく。
※クリームチーズは室温に戻しておく。

1）バターをレンジで温めて溶かし、ビスケットを加えて綿棒で叩き粉々にする。
2）直径18センチの丸型に敷紙を敷き、粉々に砕いたビスケットを敷き詰める。
3）ラップの上から指でぎゅっとしっかり抑えて、冷蔵庫で休ませておく。
4）ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、しっかり混ぜる。
5）卵を割り入れて混ぜる。
6）薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れ、よく混ぜる。
7）生クリームを加えてよく混ぜる。
8）冷蔵庫で休ませておいた型に生地を流し入れ、少し上からトントンと落として空気を抜く。
9）170℃のオーブンで45分焼く。
10）焼き上がったら粗熱をとって、冷蔵庫で一晩ねかせる。

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Hi. It’s Tonpy😊
Thank you for watching.

I made “Matcha Cheesecake” for my husband’s birthday.
It’s a simple recipe, just mix and bake, but the subtle bitterness of the matcha and the richness of the cheese make this cake addictive.
It’s easy to make, so please try making it ❤︎

–Ingredients–
200g cream cheese
50g sugar (not too sweet. If you like it sweeter, use 70g)
2 eggs
3 tbsp cake flour
1.5 tbsp matcha powder
150g fresh cream (milk can be substituted, but milk will give a lighter taste)

＜For the base＞
50g butter (unsalted butter is recommended, but if you don’t have any, regular salted butter is fine)
100g cookies (Oreos are also good. Use as you like.)

–Directions–
Preheat the oven to 170°C. Let the cream cheese come to room temperature.

1) Heat the butter in the microwave to melt, add the cookies, and mash them with a rolling pin into very small pieces.
2) Place the crumbs in a 18cm cake pan lined with parchment paper.
3) Press down firmly with your fingers on the plastic wrap and let it rest in the refrigerator.
4) Put the cream cheese and sugar in a bowl and mix thoroughly.
5) Crack in the eggs and mix.
6) Sift in the flour and matcha powder and mix well.
7) Add the fresh cream and mix well.
8) Pour the filling into the pan and drop it slightly from the top to release the air.
9) Bake in the oven at 170°C for 45 minutes.
10) After baking, let cool to room temperature. Wrap in a plastic warp and chill in the refrigerator overnight.

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