絶対ハマります。とろとろの冬瓜(とうがん)がウマい【冬瓜のそぼろ煮】
今回は、ご飯が進む「冬瓜のそぼろ煮」をご紹介します。
夏から初秋に旬を迎える冬瓜。
冬瓜料理にチャレンジしてことない方はぜひ一度作ってみてください。
必ずハマります。
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■冬瓜のそぼろ煮（２〜３人前）
【材料】
冬瓜 約４００ｇ、豚ひき肉 １５０g、ごま油 大さじ1、鷹の爪の小口切り 少々、万能ねぎ 3本分
A（水 200cc、酒 大さじ3、醤油 大さじ１、砂糖 大さじ3、味噌 大さじ3）
【作り方】
① 冬瓜は種とワタを取りピーラーで皮をむき
2㎝角くらいに切る。
※ワタの部分も食べられます
② ①を沸いた湯で1分ほど茹で
ザルにあげ水気を切る。
③ フライパンに油を入れ
ひき肉を中火で焼き目がつき脂が出るまで炒める。
④ 鷹の爪、②を加え炒め合わせ油が馴染んだら
Aを加え全体を混ぜ合わせる。
⑤ アルミ箔で落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
⑥ 器に盛って万能ねぎを散らす。
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#笠原将弘 #冬瓜 #煮物 #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論
22件のコメント
矢部さん、可愛いな
何味噌を使えば良いですか？
九州だと麦味噌が多いので
溶かすと麦のカスが残ります
料理で使う一般的な味噌を教えてください
青いヘチマも煮るとトロっとした食感で美味しい。似た感じかな。
冬瓜はおばあちゃんの食べ物だと思ってました。全世界のおばあちゃんごめんなさい。今年の夏は冬瓜マスター目指します。
冬瓜ほど美味しい野菜はない！！と思ってます、ガチで。
笠原さんのお声がいいのとユーモアがたっぷりでずっと聞いていたくなっちゃいます✨
なんて素敵な和食なんでしょう、お出汁無しというのは目から鱗でした！作りたい
笠原さんのビール飲むお姿いつも本当に美味しそう😊吉田栄作のくだりからの何か欲しいものある？いっぱいあります、そぉお？のやりとりが好きすぎる🫶
味噌は以外でしたがやってみたら甘辛で最高でした😋
リピ決定です。👍
今日作ります！大根のよう。とか、ひき肉を炒めた時の水分とか、炒め具合とか、分かりやすいです。カメラ撮ってらっしゃる方の、水分は臭み？とかも、ありがとうございます♪私は、子供の頃、生姜で作って、冷たく食べてたように思います。なので、今年は、冬瓜を、冷たく食べるバージョンも、アップして頂きたいです。よろしくお願いします。笠原さんのレシピは、ハズレがないので、楽しみです。ありがとうございます。😊
冬瓜美味しいよね。
煮すぎると溶けてどろどろになっちまうけど。
(どんだけ煮てんだよ)
そこは冬瓜じゃないの!?
笠原さんのレシピを改めて、順繰りに使わせて頂いてます。冬瓜煮物におみそが入るとコクが出て美味しかったです。
この前帰省した時に食べた冬瓜が美味しかったから買ってみたけど、いいレシピ見つかった
うちは冬瓜汁を作って貰ったので、
作ってみようと思って動画みました。ワタがあるとか知らなかったです。大根と同じような扱いで。とかわかりやすかったです。夏の日の1993？を聴きながら作って食べてみます。アムラー懐かしいーっです😊
いつも、近所の農家さんから頂いて料理の仕方に悩んでいた冬瓜今度頂いたら頑張って作ります😂
睾丸投げるよりええやろ
あんたわ、おもしろい🎉
本題に入る前がつまらなくてイライラしたから2分で見るの挫折した😢
乾燥冬瓜おいしいよ、一度食べてみて、食感がまるで別物になります。保存も効くし大した冬瓜です。水で戻してきんぴら、煮物いかがですか。
椎茸と削り節とであっさり炊いてます、夏にはガンガンに冷やしてたべます。
めっちゃ美味しかったです！ありがとうございます😊
矢部さんビールお願い致します。😊
こういう冬瓜料理日本料理屋さんで食べてみたいです，普段なかなか作りませんので〜😅名前は知っていますが〜大根はよく利用してます❤その前に冬瓜のことよく知らないからですかね、、、、、😅