トマト缶とベーコンの冷製パスタ N.D.Kitchen
本編動画はこちら
↓ ↓ ↓
このレシピは美味しいだけでなく、とっても便利な一面があるのです！！それは、数時間なら作り置きができること！！
パスタって美味しいけれど、麺が伸びるから作ったらすぐに食べなきゃいけない。「先に作っておく」ができないのが問題なんです。
でも冷製パスタは先に冷水で麺をしっかり締めているので、冷蔵庫に入れておけば［昼に作って夜食べる］くらいなら味を損うことなくいただけます。
このチャンネルでは一人分の材料でのレシピが多いのですが、今回二人分で紹介したのも実はそこに理由があるのです。２回分作って自分で食べても良し、作るときに不在のパートナーのためにも作っておいておける。みんなに優しいレシピなんです。
そんな理由もあって、私が働いていたお店でのまかないでの人気が一番なのです。
あ、全然言及できてなかったですが、味も抜群！！是非試してみてください！
【材料】二人分
パスタ 1.3mm 160g
カットトマト缶 300g（1／2缶）
薄切りベーコン ４枚
オリーブオイル ４０cc
チキンコンソメ（キューブ）１個
スライスガーリック 少々
輪切り唐辛子 少々
お好みで適量
粉チーズ
胡椒
スイートバジル
パスタボイル用の塩 １０g
【作り方】
冷製パスタは麺が細いものがおすすめ。フェデリーニやカッペリーニを選びましょう！
１、パスタをボイルするためのお湯を沸かし始める。細いパスタは茹で時間が短いので、お湯が沸くまでの時間を使ってソース作り。
２．フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、スライスガーリックを入れて、弱火でじっくり味と香りを出す。
３．スライスガーリックの良い匂いが立ち昇ってきたら細切りにしたベーコンを入れて炒める
４.フライパンにトマト缶を入れて、トマトの酸味を飛ばすように煮込む。お好みで胡椒を入れても。
５．お湯が沸いたら、塩を入れてボイルする
６．フライパンにパスタの茹で汁をお玉軽く１杯入れる。砕いたチキンコンソメも入れて、よーく混ぜてソースを乳化させる。ソース完成。火を止める。
⒎ 氷を入れたボウルに出来上がったソースを移してよく冷やす。ソースが冷えたら氷は取り除いておく（水っぽくなるのを防ぐため）
８．パスタが茹で上がったら、流水と氷ですぐに冷やす。
９．ソースとパスタを絡めて完成。お好みで粉チーズとバジルをかけて。
#パスタ #冷製パスタ #NDKitchen