鴨肉のロースト 赤ワインとストロベリーのソース フレンチ レシピ Pan Roasted Duck Breast ローストの仕方 chef koji
フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。
フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。
今回はフランスではメジャーな料理です。フライパン１枚だけで出来るお料理です。
パーティーにも料理の幅を広げるにも最適です。
健康的なレシピにする為、バターやクリームは使わずにライトな仕上がりにしています。
是非チャレンジしてみてください。
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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。
https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others
材料（２~３人前）
– 鴨胸肉 １枚
– しいたけ ４～５個
– ブロッコリー 3房
ー赤ワイン １５０ｃｃ
– イチゴジャム 小さじ３
– 塩・胡椒
Chef koji Instagram
https://www.instagram.com/kojy1980/
Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.
French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.
This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.
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It was used in the recipe. Things, please refer to this.
https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others
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4件のコメント
綺麗に焼けてますねー😊いつもお皿がお洒落で、盛り付けも参考になり嬉しいです！また動画up楽しみにしてまーす！
初めて観させていただきました。m(_ _)mサービス精神があってテンポも感もあり、シェフのお人柄素敵だと感じました。料理目的で観にきましたが、観てて不快になるポイントがないのも凄いことだと思います。登録させていただきました！また見に来ます･:*+.(( °ω° ))/.:+
初めて観させていただきました。とても美味しそうですね。プロの技を公開してくださってとても参考になります。
今後もお時間ありましたら更新増やしていただけると嬉しいです＾＾
初めまして、鴨ローストたまに作るですが、加熱は 出来ていると思いますが、鴨の血が スライスしたとき にじみ出る時あります。食べてますが、食べても大丈夫ですか？