【ラグーパスタ】ラグーソースの作り方と、我が家のボロネーゼ【1品目】
今回はソフリットとボロネーゼを作ってみました
ラグー3種類をいっぺんに作ろう企画の一品目になります
今回のソフリットはニンジン多めで、甘みを強くしてみました
煮込み時間を短縮するために、赤ワインではなくより甘みのあるポルト酒を使い、短時間で甘みを出して作ってみましたが、とても美味しく出来ました！
また、2品目、3品目もまた雰囲気の違うラグーにしてみました！
是非ご覧ください！
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Music-Note.jpさん
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ヒの字さん
#ラグー #ボロネーゼ #ポルト #ラグーパスタ #パスタ
#イタリアン #料理 #ソフリット
9件のコメント
お疲れ様です。
いつも丁寧な料理ですよね～美味そう過ぎる。
ボロネーゼは作った事ないので一回トライしてみます
バッチリインスパイアされた「味出しの塩」（笑）
ちょっと控えめでしたね（笑）
玉ねぎだけならまだしも、他もみじん切りなら
わたしもフープロ使います！
トマト缶はどこのが美味しいですか？
色々お酒も揃えてて本格的で、脱帽です🙇
今回もまたまた美味しそうですね。
ボロネーゼ、一度作ってみたいと思っていました。
ソフリットというのはラグーソースのベースみたいなもので
ボロネーゼは挽肉とトマトを使ったラグーソースの1種、ということでしょうか？。
ゆうさん、まいどです♪
これはニンニクバリバリ効いてて美味そう！
美味そうなんですがこれ食っちゃうと次の日私は仕事が出来なくなります。（笑）
味出しの塩＆ローリエ炙りシェフの所から流れ着きました＾＾ 私もあの長野マイスターの方を凄く参考にしております＾＾ 素敵ですねー 私は和食ばっかりでイタリアンは経験が少ないのでなんか格好いいですよ＾＾ フープロうちにもほしくなりました＾＾
ボロネーゼソースを作っているところなんですがパスタとの絡めかた参考にさせていただいまーす！
むしろまんまやりますw
ロピアさんの動画から飛んできました。
現在、ボロネーゼ作りを勉強しててとても勉強になりました！！
ローリエ燃やしますよねぇ笑
Ropia Chef の味だしの塩©️を知って以来、私のソフリットも味だしの塩©️必須です:-)