【簡単晩ごはん】大戸屋風のバランス和食ごはんの作り方
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▼大戸屋風 平日５日間の晩ごはん
＜甘塩鱈と野菜の黒酢あん＞
甘塩鱈 ２切れ（こしょうと酒で下味）
蓮根 １節
じゃがいも １～２個
ピーマン ２～３個
茄子 ２本
人参 １／２本
（黒酢あん）
バルサミコ酢 大さじ３、酒 大さじ１
醤油 大さじ２、砂糖 大さじ２、こしょう 適量
→黒酢があれば、黒酢でもおいしいと思います
＜土鍋煮込みハンバーグ＞
水煮大豆 １カップ
さば味噌煮缶詰 １缶
麩 １カップ
（トマト味噌）
トマトケチャップ：味噌＝１：１
→今回は大さじ２のトマト味噌と水１カップで煮汁を作りました
→ほか、卵やお好きな野菜を入れてください
＜ヘルシー簡単かぼちゃコロッケ＞
かぼちゃ １／２カット（３５０ｇ程度）
塩 小さじ１／３
牛乳 適量 ※出汁の代わり
（紫蘇にんにくパン粉）
パン粉 １カップ
紫蘇 ５枚ほど
にんにく １かけ
米油 大さじ２
醬油 大さじ１／２
こしょう 適量
→パン粉が美味しいので、たっぷりかけてくださいね
＜冷めてもおいしいビューティー竜田揚げ＞
鶏もも肉 １枚
片栗粉 適量
揚げ油 適量
（たれ）
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
濃口醤油 大さじ２
こしょう 適量
→たれをよくもみ込むことで冷めても美味しいです
＜ひじきたっぷり ふんわりつくね＞
鶏ひき肉 ２００ｇ
乾燥ひじき 大さじ１
豆腐 １５０ｇ
漬物 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
片栗粉 大さじ１～
（たれ）
酒、みりん、醤油、砂糖 各大さじ２
→多めにたれを作って煮からめるのがポイント
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