りんごとシナモンのちぎりパン（タッパで作るパン）Fluffy apple and cinnamon “monkey bread”（English subtitle)

りんごとシナモンのちぎりパン（タッパで作るパン）Fluffy apple and cinnamon “monkey bread”（English subtitle)

ご視聴ありがとうございます。
今日は、りんごのグラッセを入れた小さな生地にシナモンシュガーをつけて焼く、ケーキのようなちぎりパンをご紹介します。焼き上がると砂糖が溶けて、表面がカリカリに焼きあがります。こんな大きなパンは、みんなでちぎりながら食べると楽しいですよ。

りんごとシナモンのちぎりパン
（材料）直径18㎝丸形（1500ml）
強力粉300g
砂糖大さじ3（30g）
塩小さじ1（5g）
ドライイースト小さじ1（4g）
ぬるま湯210g
無塩バター20g
りんご1/2個
(トッピング)
溶かしバター50g
シナモン小さじ1〜
グラニュー糖100g
粉砂糖

（作り方のまとめ）
ぬるま湯にバターを入れて溶かす
容器に材料を入れて2分混ぜ込む
2倍になるまで一次発酵
生地のガス抜きをして四角に伸ばす
24等分に切り分ける
生地にりんごを包む
溶かしバターとシナモンシュガーをつける
型に隙間なく入れ、表面を押す
2倍になるまで二次発酵
190℃に予熱したオーブンで25分焼く
冷めたら粉砂糖を振る

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（使っている道具一覧）

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※使っている強力粉
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Apple and Cinnamon “Monkey Bread
（Fluffy apple and cinnamon “monkey bread” (English subtitle)
Today, I’d like to introduce you to a cake-like loaf of bread made of small pieces of dough filled with apple glace and dipped in cinnamon sugar.
When baked, the sugar dissolves and the surface becomes crispy. It is fun to eat such a large loaf of bread while tearing it together.

Apple Cinnamon Bread
(Ingredients) 18 cm in diameter, (7in) round shape (1500 ml)
300g bread flour
3 tablespoons sugar (30g)
1 teaspoon (5g) salt
1 teaspoon (4g) instant dry yeast
210g warm water
20g unsalted butter
1/2 of an apple
(Topping)
50g melted butter
1 teaspoon cinnamon
100g granulated sugar
Powdered sugar

(Summary of recipe)
Melt the butter in lukewarm water.
Put the ingredients in a container and mix for 2 minutes.
Ferment until doubled in size.
Vent the dough and roll out into a square.
Cut into 24 equal pieces.
Wrap apples in dough
Brush with melted butter and cinnamon sugar.
Put the dough in a mold and press the surface
Ferment until the dough has doubled in size.
Bake in a preheated oven at 190℃ (380F) for 25 minutes.
When cool, sprinkle with powdered sugar.

Thank you for watching.
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#ちぎりパン
#りんごパン
#シナモンロール

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