【ヘルシーハンバーグ】大阪のグランメゾン 『プレスキル』佐々木シェフから学ぶ「お魚ハンバーグ」
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今回は、フレンチの世界大会8位、アジア大会1位の実績のある、大阪を代表するグランメゾン「プレスキル」の佐々木シェフから、お魚のハンバーグ「カレーなる！？アジハンバーグ」の作り方を教えて頂きました。
お肉ではない、魚のハンバーグ。
合わせるソースはプチトマトの形を残し、バジルも入った爽やかな洋風ソース。
普段のハンバーグとは一味違う、ご飯はもちろん、ワインなどのお酒にも合う味付けのハンバーグです。
晩酌のお供と、ご飯のおかずに両立する素晴らしい家庭向けメニューです。是非、お試しください！
作っていただきましたら、感想など、是非コメント欄にお願いします！
◆分量
アジ（切り身） 120ｇ
玉葱 50ｇ
しょうが 3ｇ
パン粉 5ｇ
全卵 12ｇ
カレー粉 極少量
マスタード 3ｇ
オリーブ油 適量
キャベツ（付け合わせ） 適量
塩胡椒 適量
～ソース～
プチトマト 5個
バジル 2枚
しょうが 1ｇ
ニンニク 極少量
オリーブ油 適量
塩胡椒 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
・佐々木シェフが教える「ふわふわスフレオムレツ」
https://youtu.be/SAzDOdIiaZE
・クッカーニャ 今木シェフが教える、子供も喜ぶ「パスタハンバーグ」
https://youtu.be/g6NgPPdcqgU
・サバ缶で作る「ハンバーグ」
https://www.youtube.com/watch?v=PAFv1pdEcgg
◇フランス料理 プレスキル
https://presquile.jp/
大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona2F
Lunch 11:30-15:00（LO 14:00）/ Dinner 17:30-22:30（LO 21:00）
・地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅10番出口直結・京阪本線「淀屋橋」駅 3番出口から徒歩1分
・地下鉄堺筋線「北浜」駅 8番出口から徒歩8分
◇グルメスタジオFOOVER
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◇料理王国WEBサイト
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グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#レシピ#ハンバーグ#アジバーグ