この冬一番のパスタが完成しました！カリフラワーと鯖缶のスパゲッティ【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料　2人前
・スパゲッティ　160g
・カリフラワー　1個
・鯖缶　1缶
・アンチョビ　4枚
・ニンニク　1かけ
・唐辛子　1本
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　適量
・こしょう　適量

■レシピ
①鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす（塩分1％）
②フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れて、弱火でじっくり加熱。
③小房に分けたカリフラワー、鯖、アンチョビを加えて、さっと炒める。水を100ml入れて蓋をして弱火で10〜15分蒸し煮にする
④お湯が沸いた鍋にパスタを入れて茹でる
⑤カリフラワーを木べらで潰しながら、必要に応じて茹で汁を加える
⑥固めに（袋の表記から2分程度は早く）茹でたパスタをソースに加え、じっくり味を染み込ませる
⑦味を確認して足りなければ塩で調味する
⑧皿に盛り、仕上げにオリーブオイルをこしょうをかけて出来上がり

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