ピーマンとしらすのペペロンチーノ

ピーマンとしらすのペペロンチーノ

基本のペペロンチーノに、ピーマンとしらすをプラス。さっぱりとした簡単にできるパスタです。カイエンペッパーで辛みをプラス。辛さはお好みで調節していただけます。

調理時間：15分
材料1人分
スパゲッティ・・80g
オリーブオオイル・・適量
ニンニク・・1片
ピーマン・・2個
しらす・・20g
イタリアンパセリ・・適量
塩・・少々
カイエンペッパー・・少々

作り方
下準備
ニンニクはみじん切り。
ピーマンは千切り。
イタリアンパセリはあらみじん切りにする。
1
フライパンにオリーブオイル小さじ１、ピーマンを入れて中火で少ししんなりするまで炒める。
2
ニンニクを加えて炒めて、香りがでたらしらすを入れてサッと炒める。
3
１％の塩を入れた湯で茹でたスパゲッティを加えてサッとあえる。
4
茹で汁大さじ１〜、オリーブオイル小さじ２を加える。
5
イタリアンパセリを加え、必要なら塩で味を整えて、カイエンペッパー少々加える。
ポイント
しらすとニンニクは焦がさないようにします。
⭐️コストコのシーアスパラガスのペペロンチーノ
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調理時間：30分
材料８人
梅シロップ・・150ml
水・・350ml
シロップにつけた梅・・5個
板ゼラチン：：13g

作り方
下準備
板ゼラチンは氷水につけて５〜10分おき、水気を手で絞っておく。
1
梅シロップと水を鍋に入れて中火で沸騰させるて火を止める。
2
１にふやかしたゼラチンを加える。
3
グラスに盛り付けて、あればシロップにつけた梅を１つのグラスに１つ入れる。
4
冷蔵庫で冷やし固める。

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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

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