カボチャレシピ 　伝統野菜・神田小菊のグラタン Pumpkin recipe: Traditional vegetables, Kogiku Kanda’s gratin

カボチャレシピ 　伝統野菜・神田小菊のグラタン Pumpkin recipe: Traditional vegetables, Kogiku Kanda’s gratin

石川県の伝統野菜、神田小菊は、手のひらサイズで
形がとても可愛らしいカボチャです。
食感はねっとりとしていて、後味はさっぱり。
地元では煮物料理に使われることが多いとか。

日本カボチャならではの、すっきりとした味わいは
一度食べるとまた食べたくなる味です。

５年ほど前、自然栽培仲間からいただいたタネを
なんとなく蒔いてみました。
長雨の中、
こんなに立派に育ってくれるとは思いませんでした。
草ボーボーにしているのが逆によかったのかな？と
思ったりしています。

💡自家採種の種、無肥料無農薬の種お分けしています☺️⇩
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【自己紹介】
畑歴15年、無肥料無農薬で野菜を育てています。
普通の40代主婦です。農作業の様子、
畑でとれた野菜を使った手軽に作れる料理などを紹介しています。
💡ブログ
http://bonfrance.blog.jp

Kanda Kogiku, a traditional vegetable from Ishikawa prefecture, is in the size of a palm.
It is a very cute pumpkin.
The texture is moist and the aftertaste is refreshing.
It is often used for boiled dishes locally.

The refreshing taste unique to Japanese pumpkin
Once you eat it, you will want to try it again.

About 5 years ago, I got seeds from a friend of nature
I tried to sow it somehow.
In the long rain
I didn’t think he would grow up so good.
Was it good to use grass bobo? When
I am thinking.

【Self-introduction】
For 15 years in the field, we grow vegetables without fertilizers and pesticides.
I’m an ordinary 40s housewife. Agricultural work,
Introducing dishes that you can easily cook using vegetables from the fields.
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