コツを知れば簡単!! 「プロっぽい ふわふわオムレツ」──『オステリア・ルッカ』桝谷周一郎オーナーシェフ｜チルごはん

コツを知れば簡単!! 「プロっぽい ふわふわオムレツ」──『オステリア・ルッカ』桝谷周一郎オーナーシェフ｜チルごはん

#イタリアン 料理店「 #オステリア・ルッカ 」のオーナーシェフ #桝谷周一郎 が#卵料理 を伝授！

今回は、#女性に人気 の卵料理「プロっぽい #ふわふわオムレツ 」をご紹介。

ふわふわに仕上げるポイントは、卵白と卵黄を2:1の割合することと、卵白をメレンゲの様によく泡立ててから焼くこと。

フランスの#モンサンミッシェルオムレツ の作り方を応用することで家庭でもオムレツがふわふわに仕上がります！

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