ラムの簡単ラグーペンネ【ラム肉おすすめレシピ】
お肉は煮込まず炒めるだけ！野菜たっぷりのトマトソースとさっと炒め合わせた、
ラムの香り豊かな即席ラグーソースをペンネに絡めて♪ 詳細はこちら https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/1483/
ラムひき肉は
①生の状態で味付けすること
②あらかじめ煮込んでおいたトマトソースと合わせてさっと煮る
の２点がポイント。
上記の手順で、ラム肉の味と食感がしっかり感じられる仕上がりに♪
【下準備】
Aの材料で、トマトソースを作っておく。
・深鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、中火でしんなりするまで炒めた後、トマト缶と塩コショウを加え、2/3量程になるまで煮詰める
作り方
材料（2人分）
ラムひき肉 100g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
にんにく(みじん切り) 1片
ワイン(赤/白どちらでも) 大さじ1
ペンネ(乾燥) 200g
粉チーズ 適量
バジル お好みで
A:トマト缶 1缶
A:オリーブオイル 大さじ1
A:にんにく(みじん切り) 2片
A:玉ねぎ(みじん切り) 1個
A:人参(みじん切り) 1本
A:塩 大さじ1/2
A:こしょう 少々
①鍋にお湯を沸かし、表示時間の通りにペンネを茹でておく
②フライパンにオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、塩こしょうを振ったラムひき肉を加える
③ラムを加えたら強火にして色が変わるまで炒め、ワインを加えアルコールを飛ばす
④トマトソースを適量（お玉３杯程度）加えて炒め合わせ、火を止める
⑤茹であがったペンネを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る
お好みで粉チーズとバジルを散らして完成
その他のラム肉のレシピはこちら
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公式HPのラム肉レシピページ
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