パーフェクトなラザニア： ボビーの料理教室 ２５
Music from Incompetech.com
http://www.incompetech.com
Song: Whimsy Groove
Artist: Kevin Macleod
今日のレシピはラザニアです。
子供の時からずっと、これが大好物！
母のラザニアがすごく美味しかったけど、作り方を習わなかった！
初めて自分で作る事に挑戦した時、それを本当に後悔した。
ラザニアは、水分のバラーンスが取りにくい。
水分が足りなかったら、麺は十分柔らかくならない。水分が多すぎたら、形が崩れやすい。
でも、この間、私のオーストラリア人の友達がパーフェクトなラザニアを作ってくれました。
僕の母親が作るのと味がほとんど一緒で、レシピを早速聞いて、教えて頂きました。
その友達の許可をもらっているから、今日は皆さんに美味しいラザニアの作り方をお届けします。
ラザニアは基本、トマトを使ったミートソースとチーズを使ったホワイトーソースを使うということで、まずはミートソースの材料を要する。
材料：
ミートソース用：
ニンニク ４−５かけら を潰す。
オレガノ、バジル、ローズマリー、小さじ２つづつ。
（フレッシュを使ったんだけど、乾燥したものもOKです。）
小さなタマネギ１個をみじん切りにします。
ソースを切ったホールトマト、８００g。 （缶詰を２個分）
肉のミンチ、５００グラム。
肉が油を出すまで炒め、油を良く切ります。順番にニンニク、ハーブ、タマネギ
そしてトマトを加えて、トマトを木べらで潰し、良く絡むようにまぜます。
３０分ほど、弱火でじゅっくりとにる。
それをしながら、ホワイトソースを作りましょう。
材料は：
ホワイトソース用：
バター ４５g
小麦粉 大さじ２杯
牛乳 ４００cc
チーズ １３０g
フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を混ぜ合わせて、役２分熱する。
そして、牛乳を少しずつ足して、少しぼこぼこになるまでして、チーズを入れます。
チーズが溶けたら、ホワイトソースも完成です。
その他材料：
ラザニアの麺
パルメザンチーズ（または違う粉チーズ）
缶詰の残りのトマトソース
生クリーム
水
続いて、こんなオーブンようの型にミートソースを引いて、ラザニアの麺を重ねます。
その上にホワイトソース。
ホワイトソースの上に粉チーズ。
粉チーズの上にミートソース。
そして麺、を重ねて、ソースがなくなるまで、その繰り返しででしあげます。
最後の一番上になる麺に、水２００ccをかけます。
型をフォイルでラップして、１９０°に余熱したオーブンで、２０分ほど焼く。
フォイルを外して、粉チーズと缶詰の残りのトマトソースを麺に塗ります。僕は生クリームも少しかけました。
フォイルを外したまま、オーブンに戻して、さらに１０分
焼きます。
そして、出来上がり！
是非、作ってみて下さい！
以上、今日のボビーの料理教室でした！
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21件のコメント
Garfield approved!
I like to make the sauce extra runny and use the lagsagna noodle dry. once sauce start boiling up it's perfect.
You have got to be the hottest guy I've ever heard speak japanese, I have been trying to learn it this year as well – do you have any tips on where to start? x
ラザニア食べたくなってきた笑
@Krassus99 I am.
@junglibilli88 I've been living in Japan for just about 5 years now. Using it in day to day life and hearing native speech constantly has helped me make progress. If you watch some of my earliest videos, you can get an idea of where I was at 1 year, 2 years ago.
Thanks for watching!
here because of runnyrunny!!!!!
@taiki1994 Much thanks to him, and to you! Hope you stick around 🙂
Lasagnaはうちで作るのとちょっと違っていたけど美味しそうだった！
一回イタリアの家で作るlasagnaを食べてみたかったらレシピをこのように変えてみて：
・ソースをにトマトだけではなくカンに入っているジュースも加えて２時間ぐらいにます。
ソースが長い時間にることによってうまみが出ます。
・Whiteソースにはチーズを入れない。
・Ｌａｓａｇｎａの上にはお水ではなくてたっぷりにミートソースをかけます。
・そして私の家のlasagnaのひみつなんだけど：
Ｌａｓａｇｎａを食べやすくするようにWhitesauceとMozzarellaチーズを一回つづ入れます！！
一回やってみてください、すごく美味しいなんです！！！！！
Paha I also think it actually tastes better the day after, when heated up in the microwave! Not too sure why, really. We usually top it with the white sauce and cheese on top, but this version looks good, too ^^
mamma miaa che fame che mi hai fatto venire 🙂
@bobbyjudo sure will!
Watching these videos reminds me of the film: Tampopo. They show many types of Japanese food and it's funny. I finally found the DVD at amazon… I love this film.
Your Japanese sounds very impressive, even for somebody that lives in Japan for 5 years. I moved to Canada many years ago and I don't think my English sounds as good as your Japanese. I guess some people just have the talent for it. Like Hiroko, (from HirokoChannel). Her English sounds much better than mine – she lived 3 years in US
@luker199 There aren't a whole lot of cheese varieties in Japan. The kind I used is called "Mixed Cheese." No one knows exactly what that means. In America, I might have used a cheddar mozzarella blend.
This recipe looks awesome! The way my mom usually cooks lasagna is to cook the noodles first in water, then do the layering. Noodle, meat sauce, then pour beaten egg over top and mozzarella cheese and so on for each layer. Then put it in the oven. Hers doesn't have any white sauce but it's still really yummy. But I will have to try this one sometime! 🙂
形はどれくらいの大きさですか？
I think I will try this, my previous attempts at lasagna have been rather poor… and I have always wanted to know how to do it right.
ur japanese is rily perfect….hw did u do that?
日本語上手ねぇ～(●´ω｀●)♡
レシピ通りに作りました！とっても美味しいです(*´˘`*)♡ありがとうございます！
ボビーすごい可愛い😍