ストウブレシピ【米ナスのトルヌードステーキ】の作り方（by 元フレンチシェフ）

ストウブレシピ【米ナスのトルヌードステーキ】の作り方（by 元フレンチシェフ）

米ナスの火入れは長い時間がかかり大変ですが・・・・STAUB鍋でつくれば・・・・ほって置けるので・・・簡単・便利です。。。
ということで・・・今回はステーキ風に作って見ました！！！
合わせ味噌は皆さんお使いの味噌で色々工夫してみてください・・・
私が作ったのは少々ゆるかったのでもう少し固めが良いと思います・・・

又米ナスに乗せる量ももっと多くした方がよかったです・・・食べてる途中に・・・味噌味がなくなってしまいました。・・・・・

デモ・・・・美味しく頂けました！！！是非皆さんも作って見て下さいネ・・・
賀茂ナスで作るともっと美味しい賀茂？？？？・・・・JIJI・・・ジョークでした・・・・

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗
 
＜材料＞
・米ナス : 2個
・ベーコンスライス : 4枚
・ひき肉 : 100g
・卵黄 : 2個
・サラダ油 : 大さじ6

＜味噌ダレ（合わせ味噌）＞
・米味噌 大さじ２
・バター : 10g
・上白糖 : 小さじ2
・料理酒 : 小さじ1
・醤油 : 小さじ１
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作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフのchef massaです！
愛知県在住です．
隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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