抹茶のお豆腐ティラミス【抹茶スイーツ】【簡単】【和スイーツ】
なめらかでまったりとした口当たりのヒミツは絹ごし豆腐？！
簡単でちょっとヘルシーに作れる、おススメのフロマージュレシピをご紹介♪
真っ赤なイチゴを飾ってフォトジェニックに仕上げます♡
●材料（2個分）●
イチゴ ６粒
＜抹茶シロップ＞
(a)
・砂糖 大さじ２
・抹茶 大さじ１／２
水 大さじ４
＜クリーム＞
板ゼラチン ４ｇ
(b)
・コーンスターチ ８ｇ
・牛乳 １５０ｍｌ
クリームチーズ １２０ｇ
砂糖 ６０ｇ
絹ごし豆腐 １００ｇ
レモン汁 大さじ１／２
鈴カステラ ６コ
抹茶(振り用) 適量
●作り方●
①イチゴは４粒は薄めの輪切り、その余った先端部分と残り２粒は小切りにします。
②＜抹茶シロップを作ります＞
鍋に(a)を入れてよく混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ、火にかけます。沸騰すれば火を止め、冷まします。
③＜クリームを作ります＞
板ゼラチンは冷水で戻します。
④鍋に(b)を入れて火にかけ、トロミがつくまで煮詰めます。火を止め、水気を切った③を加えて溶かし、粗熱を取ります。
⑤ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてクリーム状にし、砂糖を２回に分けて加えます。
⑥別のボウルに豆腐を入れて泡立て棒でなめらかになるまでよく混ぜます。
⑦⑤に⑥、レモン汁を順に加えて混ぜます。
⑧輪切りの①をカップの側面に貼り付け、半量の⑦を分け入れます。
⑨②を染み込ませた鈴カステラ、小切りの①を入れます。残りの⑦を分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
⑩抹茶をふって仕上げます。
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