【ジビエ】現役フレンチシェフが作る 鹿肉の赤ワイン煮｜FJCLUB Civet de Chevreuille

【ジビエ】現役フレンチシェフが作る 鹿肉の赤ワイン煮｜FJCLUB Civet de Chevreuille

今回は鹿のスネ肉を使って赤ワイン煮込みを作ります。
脂が少ないので美味しいかどうかはわからないですが試してみます。

■材料
鹿スネ肉
玉ねぎ
人参
セロリ
ローリエ
ニンニク
黒胡椒
赤ワイン
水
菜花
インゲン

OP 0:00
材料紹介　0:26
下準備　　0:34
火入れ　　2:28
煮込み　　5:22
ソース　　7:30　　
完成　　　9:10

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