【初心者歓迎】イチから始める本格スパイスカレーの作り方【チキンカレー】
スパイスカレー作りに興味はあるけど
なんだか難しそう、材料集めのハードルが高そう…と
はじめの一歩が踏み出せない方向けを意識して
動画を作ってみました。
想像してるより難しくないよ、というのが伝わって
スパイスカレー作りに挑戦する方が
少しでも増えたら良いな。
王道のスパイスチキンカレーのレシピです。
経験者の方やいつも動画を観てくださってる方にも
のんびりご覧頂けたら。
ともぴこ
******
材料（２皿分） ※４皿分はコメント欄に！
鶏もも肉 ３００g
◆ホールスパイス
クミンシード 小さじ１
カルダモン ３〜４粒
クローブ ３〜４粒
サラダ油 大さじ３
玉ねぎ １個（薄切り）
生姜・にんにく 各１片（すりおろし）
カットトマト缶 １００g
ヨーグルト 大さじ３
◆パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
クミン 小さじ１
カイエンペッパー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ１（あれば）
（※市販のガラムマサラなら1/2~1/3程度）
塩 小さじ１
水 ４００ml
醤油 大さじ１
ベイリーフ １枚
はちみつ 小さじ２
バター ２０g
ガラムマサラ 小さじ1/4（あれば）
******
◆商品リンク（お皿）
Common プレート 24cm
https://amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
https://amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
https://amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
https://amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
https://amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
https://amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
https://amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
https://amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
https://amzn.to/3DsAZa3
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
編集ソフト：Final Cut Pro X
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #スパイスカレー入門 #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ
27件のコメント
今更ですが、４皿分の分量もこちらに記載しておきますね🍛🍛🍛🍛
材料（４皿分）
鶏もも肉 ６００g
◆ホールスパイス
クミンシード 小さじ１
カルダモン ５粒
クローブ ５粒
サラダ油 大さじ４
玉ねぎ 大１個（or中１と１／２個）
生姜・にんにく 各１５ｇ（すりおろし）
カットトマト缶 １５０g
ヨーグルト 大さじ５
◆パウダースパイス
コリアンダー 小さじ２
クミン 小さじ２
カイエンペッパー 小さじ１
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１
塩 大さじ１／２
水 ６００ml
醤油 大さじ１．５
ベイリーフ １枚
はちみつ 大さじ１
バター ３０g
ガラムマサラ 小さじ１／2（あれば）
これよりもたくさん作る場合はこちらの動画をご覧ください↓
https://youtu.be/zof4tx27H4A?si=hXvEyrjpApeMTNkR
かなり前のレシピなので自分としては複雑な気持ちもありますが笑、それだけニーズがあるということなので。参考にしていただけたら幸いです。
とっても美味しくできました！ただ、少しだけ「なんかカレー感、コクが足りないような、、」という感じなのですが、何を入れたらよいでしょうか？
ガラムマサラと、ベイリーフを今回用意できませんでした。。
とっても美味しく出来ました😊
ありがとうございます✨
わかりやすいです！作ってみます！バターは無塩ですか？
スパイスカレーの本を見てスパイスを集めたのですが難しく、使い道が無かったので助かりました。
カイエンペッパーとベイリーフが無かったので味は違うかもですが、スパイスカレーで美味しかったです。
初見です！いつも楽しく動画配信見ています♪少し気になったのですが、ベイリーフをカレーに使うのはわかるのですが、このベイリーフを使うのであれば、テンパリング時に使った方が良いのでは？
スパイスカレー作りにローレルを使わない方がいいのではなくて、使い方だと感じてしまいました🙏ローレルを使うのであれば
11:05分でのスープを煮込む時がてきしてますよ！
偉そうなこと言ってすみません🙇これからも応援しています👍
この歳にして初めてスパイスカレー作ってみました。
主人にお手伝いしてもらいながら作りましたよ。
とても美味しくできあがりました。主人は辛い辛いと申してましたが、私は念願の辛さでとても感動しました。
ありがとう❤
スパイスも揃えた事ですので、これからどんどん作りたいです。癖になる味です。次はスープカレーが食べてみたいです😊
参考にさせていただきつくりました！ありがとうございました♪
初めまして、こんにちは☺️
CoCo壱の夏のスパイスカレーを去年初めて頂きまして、
色々検索しておりましたら、
こちらに出会えました！
基本を作られる様になったら近づけるかもされません😂
頑張ります！ありがとうございます😊
念願のスパイスカレー🍛
作ってみました！
びっくりするほど、美味しく出来ました
じつは、失敗したら、市販のカレールーでごまかそうとしていたのですがそれも、必要なかったです
美味しいレシピありがとうございました
実に分かりやすく丁寧な説明で、納得です。まんま作ってみます。
作るとたまに苦味というかエグ味が出ます。原因わかりますか？
今作りました！家にあるスパイスでできました😊工程細かく説明してくださってたので凄くわかりますかったです！！他のカレーも挑戦してます！
間違えてコリアンダーシードを買ったのですがこれでも大丈夫ですか？
ずっと赤缶で作っています
スパイスで足したいのはシナモンとターメリックですね
後は気まぐれです
ルーと違って一人前で作れますね
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
いかにも僕が考えた独自のスパイスカレー🍛みたいに彼女に振る舞いたいと思います🤣🙇♂️
美味しそうですね
Indiaに４渡航✈️行きました。朝～晩の毎毎度variation🍛風味です🎉飽きないです❇️さて今回「災害用ローリングストック」でカレー粉が危ういから🍛作ろうと模索検索しヒットしました。自分は市販のルーも好きですが冒険野郎なのか市販のルーに色々投入しております🍲
先生のスパイスは大概持っており「カルダモン」だけなかった😂オールスパイスを常備してますがなくても良いかなｯて市販ルー表示みたら入ってないから
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ、ｶｲｴﾝ、ｵﾚｶﾞﾉ、ﾛｰﾘｴ🥬、🧄生、生姜生
トマト🍅でトライしてみますね。目的は冷凍保存用だからドライ🍛でやり、解凍した際にはブロッコリー、🥕とか🌽、🍆等入れて味も変えてアレンジしてみます。
有り難うでした✨
初めて作り味見をした瞬間、うまっ！と勝手に声が出ました！
家族に勧めたところ全員大絶賛でした！
注意点やあればいれて、無くても大丈夫。など言っていただけてるのが初心者が少ない材料で挑戦できた点と思います！ありがとうございます
初めてスパイスカレーを作りました！
美味しく出来ました！⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
自分で作るようになって本当にスパイスカレーは塩が重要だと感じた
塩入れずに味見したらただの香りはするけど無味
塩入れた途端一気にカレーに化ける
ホールスパイスは取り出さないんですか？一度作った時食感にかなり残りどうすれば良いか悩んでます。
レシピ通り作っているのですが
トロっとせず、しゃばしゃばなのですが、何が悪いのでしょうか？また、ホールスパイス用で入れるクミンなど玉ねぎと炒める際、どうしてもスパイスが焦げますが、何かコツはありますか？
動画を参考に作らせていただきました。本当に美味しかったです。ありがとうございました！
レシピ通り作りました！作っている最中は「これ、辛くなるのかな～」って不安だったんですが、完成するとめちゃくちゃ美味しくて、また作りたいと思いました。ありがとうございます。
動画ありがとうございます。スパイスカレーにチャレンジしたく、動画で観て作りましたが、激うまです！ハマりそうです！😊 レシピありがとうございました😊
はじめまして！
ずっとレトルトカレーを食べ続けているうちに、自分でもスパイスカレーを作りたくなってしまいました。
いろんな方の動画を見る中で、説明の分かりやすさと動画の見やすさ、落ち着いた聞いてて安心できる声に惚れて、こちらの動画を見ながら作りました。
カイエンペッパーだけ、手元に無かったのですが、見よう見まねで調理。
めっちゃおいしくて、自分でも驚き！
家族からも絶賛でした。
でも、作るのに1時間かかってしまったので、手際よくできるように、このレシピをベースに、何度も作ってみます！
ありがとうございます！！