超簡単で絶品♫【春の青い温活薬膳スープ】麻木久仁子の食べる温活 温活薬膳料理レシピ

超簡単で絶品♫【春の青い温活薬膳スープ】麻木久仁子の食べる温活 温活薬膳料理レシピ

春というのは冬が終わって毛穴が開いて夏を目前にして”ギアを上げていく”時期なんです。
今回はそんな時期におススメのスープをご紹介します。

スープのベースとなる春キャベツやブロッコリー、アスパラは薬膳では
『補気』（ほき）といって『気を補う』
優しくエネルギーを作ってくれる食材です。

どんな時でも疲労回復に良い食材です。

そして
『水の巡りを良くしてくれる』食材の「スナップエンドウ」や「枝まめ」
『血の巡りを整える』食材の「きくらげ」
『陰を補ってくれる』食材の「ブロッコリー」や豆乳
を入れます。

・気を補うもの
・水の流れを良くするもの
・血の巡りをよくするもの
・陰を補うもの
全てが入った『春の青い薬膳スープ』

ぜひお試しください(*^^)v

【他の温活薬膳スープはこちら】

『青の温活薬膳スープ』

『黄色の温活薬膳スープ』

『赤の温活薬膳スープ』

『白の温活薬膳スープ』

『黒の温活薬膳スープ』

【材料】（作りやすい量）
春キャベツ　：50g
ブロッコリー：60g
玉ねぎ　　　：60g
豆乳　　　　：200ml
ベーコン（ブロック）：80g　　
枝豆　　　　：適量
スナップエンドウ：2個
アスパラ　　：2本
きくらげ　　：15g　　
ディル　　　：少々
フランスパン：適量
ジャガイモ　：80g
コンソメ顆粒、塩、胡椒、オリーブオイル、水：適量

【作り方】
① キャベツとブロッコリーと玉ねぎは適当な大きさに切る。ベーコンは３cm角に切る。ブラックオリーブと赤ピーマンはみじん切りにする。空豆・枝豆・スナップエンドウ・アスパラは塩茹でする。ジャガイモは３cm角に切りレンジで柔らかくなるまで加熱する。

② 鍋に水とコンソメ顆粒・春キャベツ・ブロッコリーを入れて煮る。ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

③ フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火でじっくりと炒める。じゃがいもを加えて焼き目をつける。

④ 鍋に２を入れ、豆乳を加えて沸騰しないように温める。

⑤ 器に盛り、豆類や野菜をあしらい、ディルを添え、胡椒を振り、オリーブオイルを回しかける。

【3色のスープ】
●青い薬膳スープ

●黄色い薬膳スープ

●赤いスープ

【チャプター】
0:00 食材を紹介
3:26 食材を切る＆蒸す
7:31 ミキサーにかける
10:12 食材を炒める
11:46 スープの味を整える
13:25 盛り付け
15:32 試食～♪

『温活薬膳料理』をもっと勉強したい♫という方はこちら↓↓
https://www.onkatsu.or.jp/topics/detail/id=305

【（社）日本温活協会】
https://www.onkatsu.or.jp/

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