【割烹の味】アジのなめろう丼～プロのひと手間で料理屋の味＆アジのさばき方【まかない・レシピ】
プロが教える、まかないシリーズ。
今回は、アジのなめろう丼を作りました。プロのひと手間で、漁師の味から料理屋の味へ…
簡単ですので、ぜひ試してみてください。
※※まかないシリーズは、なるべく家庭でもそのままできるよう、スーパーで気軽に手に入る食材や家庭用キッチングッズを使っています。
【材料】
アジ（中） 3尾
味噌 150g
長ネギ 1本
生姜 30g
酒 40㏄
みりん 40㏄
さとう 10g
梅干し 2個
はちみつ10g
青しそ 30枚
ごま油 15㏄
青ネギ 少々
卵黄 1個
ごはん 1膳
イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋
東京都渋谷区円山町14-3
03（3463）2917
WEBご予約は、
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