ベトナムで人気、ミークアンの作り方
2020年4月29日水曜日
ベトナムで人気、ミークアンの作り方 | Different Lot
「ミークアン」とはベトナム中部の都市ダナンの名物麺料理。 米粉や小麦粉から作られた幅広麺に、魚介・肉・卵などの具材をのせた甘辛タレの汁なし麺です。 ダナンでは専門店や屋台でも多くありますが、おうちで食べる家庭料理だそうです。 今回ご紹介しているレシピのトッピング以外にも、パリパリに焼いたライスペーパーやピーナッツ、ライム、生野菜など様々あり、組み合わせは無限です。 ぜひお好みのトッピングで楽しんでみてくださいね。 ■鶏のミークアン 調理時間 30分 レシピ制作：保田 美幸 ＜材料 2人分＞ フォー(乾麺) 150g 鶏もも肉 1枚 塩 少々 エビ 8尾 トマト 1個 ニンニク(みじん切り) 1片分 サラダ油 大さじ1 水 120ml 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 ナンプラー 大さじ1 砂糖 大さじ2 ナンプラー 大さじ2 塩 適量 ネギ(刻み) 大さじ2 パクチー(香菜)(刻み) 適量 アーモンド(刻み) 15粒分 フライドオニオン 大さじ3 赤唐辛子(刻み) 適量 レモン 1/4個…
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