【春を先取り！】イカと春の山菜のスパゲッティ｜アルテシンポジオ 荻堂シェフから学ぶ、素材の味を引き出した絶品パスタ
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今回は、兵庫県西宮市、阪急夙川駅から徒歩2分に店を構える、「アルテ シンポジオ」の荻堂シェフから、イカと春の山菜を使った絶品パスタを紹介して頂きました。
■分量
スパゲッティ 70g
イカ 0.5杯
こごみ ３本
ふきのとう ３個
たらの芽 ３個
フルーツトマト 1個
オリーブオイル 適量
ハーブ 少々
新鮮なイカの甘みと、山菜の苦みが非常にマッチする一品です！
この春に、是非、お試頂きたいパスタです！
■今回使用した食材
・ロンバルド エクストラバージンオリーブオイル
「フィオーレ・デル・べリーチェ」
https://foover.shop-pro.jp/?pid=146488207
・カマルグ・セルファン（塩）
https://foover.shop-pro.jp/?pid=146844269
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・クッカーニャ 今木シェフから学ぶ「イカスミリゾットいか飯」
https://youtu.be/Y8CcczxPlZc
・荻堂シェフから学ぶ「もちもち手打ちニョッキ」
https://youtu.be/qTdnlCqN1Ec
・イル ルォーゴ ディ タケウチ 竹内シェフから学ぶ「和風ボンゴレビアンコ」
https://youtu.be/ezV01wh-X_M
★他チャンネルオススメ動画
・Chef Ropi「イカスミのパスタ」
https://www.youtube.com/watch?v=mFAlJI4dYk8&t=29s
・新鮮なイカを使った明太以下パスタ
https://www.youtube.com/watch?v=bcYmrXa-7dQ
・サクッと揚げる山菜の天ぷら
https://www.youtube.com/watch?v=gWCq5pJ3Bt4
◇ARTE Simposio（アルテ シンポジオ）
https://kd3t500.gorp.jp/
兵庫県西宮市寿町5-16
・営業時間
ランチ 11:30～14:00
ディナー 18:00～21:00
・定休日 火曜日
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/ADDuR8Z79nofwsKQ9
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#パスタ＃スパゲッティ＃山菜