【料理】えっ！知らん材料ばかり出てくるレシピを勘で！？

【料理】えっ！知らん材料ばかり出てくるレシピを勘で！？

どこのご家庭にもない材料や調味料ばかりが出てくるレシピを勘で代用して調理します

以下ネタバレになる作り方

◇トムヤムクン改め、何か酸っぱくて美味しいスープの作り方

＜材料：2人前＞
・エビ（殻付き）6尾
・水 400ml
・レモンの皮 3辺ほど
・ショウガ 1かけ
・タマネギ 1/4個
・ミニトマト 4個
・しめじ 1/2パック
・鷹の爪 1本
・アーモンドミルク 100ml
・レモン果汁 大さじ2
・三つ葉 適量
（A）タマリンドペースト風
・梅干し 1個
・砂糖 小さじ1
（B）ナンプラー風
・醤油 大さじ1
・ほんだし 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1

＜行程＞
①材料の下ごしらえをする
・エビの殻を剥き、背に切り込みいれて背わたを抜く。殻は捨てずに置いておく
・レモンの皮を薄く剥く。果肉は絞って果汁を用意する
・タマネギ、ショウガは薄くスライスする
・ミニトマトは半分に、三つ葉は適当なサイズにカットする
・しめじは小房に分ける
・（A)梅干しは種を取り包丁で叩いて梅肉にし、砂糖と混ぜてタマリンドペースト風を作る
・（B)醤油とほんだしとオイスターソースを混ぜ合わせ、ナンプラー風を作る

②スープのベースを作る
・エビの殻を鍋に入れたら火にかけ、乾煎りして香ばしさをだす
・殻の色が変わったら水を入れ、煮立たったら中火にし、殻を取り出す
・しめじ、鷹の爪、ショウガ、タマリンドペースト風を入れて中火で２～3分煮る
・途中でアクが浮いてきたら取り除く
・海老の身、ミニトマト、タマネギ、レモンの皮を入れ、全体に火が通るまで煮る

③味を調える
・アーモンドミルク、ナンプラー風、レモン果汁を加えて味を調える
・三つ葉を飾って完成

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#タイ料理 #トムヤムクン