フランスのお菓子【ファーブルトン】を米粉で作ってみた！！！
はるももパティシエチャンネルでは、パティシエももがみなさんに
お家で楽しく「フランス菓子」を作れるようにお菓子作りを実演していきます。
今回はフランスの家庭で作られている焼き菓子【ファーブルトン】を
ミズホチカラという米粉で作ります。
動画内でも説明していますが、以下レシピ・材料等・焼き方などです。
【ファーブルトン】
６㎝ミラソン型×８個
【アパレイユ（生地）】
・全卵 １個
・卵黄 １個
・グラニュー糖 50ｇ
・塩 ２ｇ
・米粉ミズホチカラ 50ｇ
・牛乳 150ｇ
・生クリーム（47％） 150ｇ
（42％でも作れます）
・ドライプラム ８個
・ラム酒 12ｇ
【作り方】
①全卵、卵黄をほぐし、グラニュー糖、塩、米粉を入れ、混ぜる。
②牛乳、生クリームを2回に分けて入れ、混ぜる。
③漉し（こし）ます。
★ドライプラムとラム酒はジップロックに入れ、一晩置きます。
【型】
①型の内側にバターをはけで塗る。
②グラニュー糖を全体につける。
※ミラソン型の代用でココット型や耐熱ガラスなどで焼く場合は
パレットナイフで傷がつく恐れがある為、外さずにスプーンですくってお召し上がりください。
【焼成（焼く工程）】
型に一晩置いたプラムを一粒と、生地を流し入れる。少量（1ｇ位）のバターを入れる。
190度 45分
（焼いてる途中で生地が膨らんできたら竹串などでさして下さい）
お家でもできるフランス菓子をどんどん紹介します。
是非、作ってみてください！！！
＃ファーブルトン ＃グルテンフリー ＃お菓子作り