【大豆ミートレシピ】ミートローフ　管理栄養士監修　ご家庭向け（オーブン使用）　大量調理向け（スチコン使用）　クリスマスメニューにもピッタリ♪　＃45　TOWAMANチャンネル

【大豆ミートレシピ】ミートローフ　管理栄養士監修　ご家庭向け（オーブン使用）　大量調理向け（スチコン使用）　クリスマスメニューにもピッタリ♪　＃45　TOWAMANチャンネル

TOWAMANチャンネル 　#45

当社の大人気商品【大豆ミート】を使った「ミートローフ」レシピのご紹介

管理栄養士の中野ヤスコ先生にレシピを考案いただきました！

今回はご家庭用向けにパウンドケーキ型を使いオーブンで焼いた物

給食などの大量調理向けにホテルパン、個食用カップをスチームコンベクションで焼いた物

2通りのパターンにチャレンジしました

クリスマスメニューにもぴったりな「ミートローフ」

大豆ミートを入れる事によりどの様な仕上がりになるのでしょうか？

ぜひ皆さんもチャレンジしてみて下さい♪

【くるみキッチンプラス+】
〒426-0037藤枝市青木1-21-12　
フジエダオガワホテル内
一般営業：7:30～15:00／時間外：スポーツチーム食事対応等貸切
定休日：毎週火曜・第一日曜　
TEL/FAX　054-646-4397
HP　http://www.kurumikitchen.com/
★ご予約は、HP,LINEにて、24時間承っております。

【株式会社　食の学び舎くるみ 　中野ヤスコ先生のYouTubeチャンネルはこちら】
　https://www.youtube.com/channel/UC1ehDtrF4Yg9-1aWW4R7OyA/featured

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【目次】
00:21　オープニングトーク
01:41　調理スタート
03:02　オーブンで焼く
03:46　実食
03:06　材料、分量

≪大豆ミートdeミートローフ≫　パウンドケーキ型1台分
【材料・分量】
・大豆ミート　　　　　50g（乾燥状態）
【大豆ミート購入ページはこちら】
https://asuomoi.shop/items/5f1fdee6d7e1d84dc8bfb8e3
https://asuomoi.shop/items/5eb88edf34ef016870cfb9e1

・牛豚合い挽き肉　　　300g
・ミックスベジタブル　40g
・玉ねぎ　　　　　　　70g
・パプリカ（赤、黄）　15gずつ
・卵　　　　　　　　　1個
・パン粉　　　　　　　50g
・牛乳　　　　　　　　大さじ3
・ケチャップ　　　　　大さじ1
・コンソメ　　　　　　2g
・塩　　　　　　　　　2.4g
・コショウ　　　　　　少々
・ナツメグ　　　　　　少々

【作り方】
・玉ねぎ、パプリカをミックスベジタブルと同じ大きさに刻む

・ひき肉に塩を加え、粘りが出るまでこねる

・湯戻しした大豆ミート、各食材、調味料を全て加えしっかりと混ぜ合わせる
　大豆ミートの戻し方動画はこちら→https://www.youtube.com/watch?v=erHjtDMi1yE&t=30s

・パウンドケーキ型に入れる
　（※空気が入っていると崩れてしまうので、しっかり詰め上から押さえる）

・予熱したオーブンで焼く　　　200℃で約35分
※スチコン　ホテルパン使用　　180℃で約35分
※スチコン　個食用カップ使用　180℃で約25～30分

・よく冷まして型から取り外し、カットして完成

≪藤和乾物株式会社≫

乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を 全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。 乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。

『健やかな未来のために』

【公式サイト】
　http://www.towakanbutu.co.jp/

【通販サイト『明日想い』】 各商品のご購入はこちらから！
　https://asuomoi.shop/
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【クックパッド】　「藤和mamaのキッチン」　各種レシピ紹介
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【直接のお問合わせや配信動画リクエストなど】
　towa@towakanbutu.co.jp

【使用素材、BGMサイト】
　魔王魂／PeriTune(ペリチューン)／効果音ラボ／いらすとや／写真AC

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