233）スパゲッティ・ミートソース（作り置きとナスのボロネーゼ風）

コロナに罹患。治ったころにアンドロイドのおばさんに感染の地獄絵図。そんな週末は10日ぶりにキッチンに立ち、作り置きのミートソースをつくった。圧力鍋を使わなかったので香味野菜の繊維が破壊しきれず、甘味は控えめ。徐々に料理動画をアップする予定。

まったく参考にはならないかも。

【スパゲッティ・ミートソース】
（ミートソース・５人分）
ニンジン：1/2本
セロリ：1/2本
玉ねぎ：１と1/2個
ニンニク：２片
オリーブオイル：大さじ２
牛豚合挽き肉：550g
白ワイン：150cc
おろしニンニク：大さじ１
塩：小さじ３（３回に分けて入れる）
ローリエ：２枚
（ナスのミートソースパスタ・２人分）
スパゲッティ（2.2ミリ）：150g
上記のミートソース：300g
水（茹で湯）：４リットル
塩：大さじ１と1/2
ナス：１本
オリーブオイル：大さじ２
塩：ひとつまみ
パスタの茹で汁：160cc
粉チーズ：お好みで
乾燥パセリ：少々

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