【しっとり♪】鶏むね肉の塩糀漬け焼きの作り方│マルコメ
冷蔵庫に鶏むね肉があるならば、明日のメニューにこちらはいかがでしょうか？塩糀に一晩漬け込むことで、鶏むね肉なのにしっとりとジューシーな食感に♪フレッシュなトマトとみょうがのソースと合わせて夏らしいレシピに！
＜材料（2人分）＞
■具材
鶏むね肉（皮なし） 2枚
オクラ 4〜6本
■調味料
生塩糀 大さじ3〜4
オリーブオイル 小さじ2
(a)生塩糀 大さじ2
(a)トマト（湯むきして1cm角切り） 中1個（120g)
(a)みょうが（1cm角切り） 1個
(a)酢 大さじ2
＜作り方＞
下ごしらえ
(a)は合わせておく
①鶏肉と「生塩糀」を厚手の保存袋に入れて外側からもんでなじませて口を閉じて冷蔵庫で一晩漬け込む。（急ぎの場合は室温に置いて30分〜1時間程漬け込む）。
②①の鶏肉の表面の水分をペーパータオルなどでふきとる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べ入れ、しっかりと焼き色がつくまでふたをし、強めの中火で焼く。裏返して再びふたをしてごく弱火で焼く（トータル8〜10分）。 アルミホイルなどに包んで5分程おき、肉汁を落ち着かせる。
③②を食べやすい厚さに切り分け、(a)のソースをかけていただく
♦︎今回使った商品 プラス糀 生塩糀
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_007/
♦︎公式サイトレシピ 鶏むね肉の塩糀漬け焼き フレッシュトマトとみょうがのソース
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_171/
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