【たぶんヘルシー】ポテトでこめ抜き巻き寿司

【たぶんヘルシー】ポテトでこめ抜き巻き寿司

お米の代わりにポテトを使った、ユニークな巻き寿司！パーティーにオススメ♪

■材料
じゃがいも　200g
寿司酢 大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
わさび　小さじ1/2

焼き海苔　1枚

きゅうり　1/4本
海老　3尾
水　適宜
酒　小さじ1
玉子焼き　4切れ
かんぴょう　4本

白ごま　適宜

■手順
1. 海老は背ワタを除き、真っ直ぐになるよう竹くしを刺し、酒を入れたお湯に入れたら火を止め10分置いておく
2. じゃがいもは一口大に切り、500wの電子レンジで5分～加熱し柔らかくする
3. 温かいうちにマッシュ状に潰す
4. つぶれたじゃがいもに、寿司酢とマヨネーズ、わさびを混ぜ合わせる
5. 焼き海苔の上にじゃがいもを乗せ、広げる（上1cmはあけておく）
6. その上に胡瓜、殻を取った海老、玉子焼き、かんぴょうを置き巻く
7. 冷蔵庫で10分ほど冷やしたらお好みの大きさに切り盛り付ける
8. 白ごまを散らし完成！

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