渡り蟹の味噌リングィーネの作り方〖イタリアンレシピ〗 How to make a miso ringie in a crossover crab

今単純にトマトソースでも良かったのですが、ちょっと和のものを使いたくて味噌！
蟹のミソと味噌を合わせて生クリームでまろやかにしてみました。
柚子があればもっと良かったですがね。
やっぱり味噌や醤油は生クリームととても相性が良いですね！

動画の編集していたら盛付けシーンの映像がクラッシュしている事が……
^^;見ずらくはないと思いますがすいませm(._.)m

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★渡り蟹の味噌リングィーネ
合わせ味噌ソース
・蟹のみそ
・味噌 10g
・味醂 15cc
・濃口醤油 5cc

⚪︎仕上げ
・ブランデー適量
・白ワイン. 適量
・生クリーム. 適量
・バター. 5g程度

味噌は赤味噌を使いましたが甘い方が良い方は白味噌を使っても良いと思います。

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《明太子とマスカルポーネチーズのパスタ》

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