食べ応えバッチリ！お肉なしのヴィーガンラザニアの作り方：How to make Vegan Lasagna | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

食べ応えバッチリ！お肉なしのヴィーガンラザニアの作り方：How to make Vegan Lasagna | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

今週のレシピは、ラザニアです。作るのに普通のパスタよりもひと手間多いですが、料理の見栄えと味には変えられません！　今まで作ったことない人も、ヴィーガン仕様のラザニアを作ったことない人もぜひチャレンジしてみてくださいね。 バジルやオレガノなどのハーブ類をトマトソースに加えてもいいですね。

【材料　4人分 18×22cm容器1つ分】

トマトソース
・ ドライトマト　30g
・ たまねぎ　250g
・ トマト　200g
・ にんにく　1片
・ かぼちゃの種　80g
・ くるみ　80g
・ 塩　小さじ1

ホワイトソース
・ ココナッツオイル 40g
・ 豆乳　400g
・ 強力粉　40g（大さじ4）
・ 塩　小さじ1/2
・ 白胡椒　少々

【作り方】
《１》 ドライトマトを数時間浸水させます。
《２》 他の全てのトマトソースの材料と一緒にフードプロセッサーにかけます。
《３》 ココナッツオイルを鍋に入れて火にかけて溶かし、小麦粉を加えます。
《４》 ダマがなくなったら豆乳を徐々に加え、トロみがつくまで火にかけます。
《５》 塩とコショウを加えて混ぜたらホワイトソースの完成です。
《６》 ラザニアを茹でます。茹で時間はパッケージの指示に従ってください。
《７》 耐熱容器にラザニア、トマトソース、ホワイトソースの順に敷き詰めていき、最後がホワイトソースになるようにします。
《８》 １８０℃のオーブンで３０分ほど焼いたら出来上がりです。

オーガニック玄米ラザニア（Tinkyada, Organic Brown Rice Pasta, Lasagne）
http://jp.iherb.com/Tinkyada-Organic-Brown-Rice-Pasta-Lasagne-10-oz-280-g/34530

挽肉の代わりにクルミとカボチャの種でつくるボロネーゼ : How to Make Vegan Bolognese Pasta

Music : Days End / Jeremy Sherman
http://www.audionetwork.com/browse/m/track/days-end_49362

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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動画制作／高嶋綾也（Peaceful Cuisine）
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———ENGLISH HERE———–
This week’s recipe is “Lasagna”. Have you ever tried vegan lasagna before? It’s not a complicated or hard to cook recipe at all. All you have to do is to make two kinds of sauce, boil lasagna and bake it. Sounds easy, don’t you think? Hope you try this out 

【INGREDIENTS】

For the tomato sauce:
30g dried tomatoes
250g onion
200g tomatoes
a clove of garlic
80g pumpkin seeds
80g walnuts
1 tsp salt

For the white sauce:
40g coconut oil
40g wheat flour
400g soy milk
1/2 tsp salt
white pepper

【INSTRUCTION】
1. soak dried tomatoes for a few hours.
2. Put all the ingredients of tomato sauce into food processor and blend well.
3. Heat coconut oil on a pan then add wheat flour. Keep stirring without any lumps.
4. Keep stirring until it thinckens. Add salt and white pepper. Set aside.
5. Boil lasagna. Follow the instructions on the package since the boiling time varies by brand.
6. Pile up lasagna, white sauce and tomato sauce alternately. Finish it up with white sauce on top.
7. Bake at 350F/180C for 30 minutes.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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