#891『かぼちゃココナッツスープ』ほんの少しのスパイスもかけて、香りも楽しい！｜シェフ三國の簡単レシピ
フランスのかぼちゃは甘みが少ないので、ココナッツや栗、人参、スパイスなどと合わせることが多く、風味の変化も楽しめます♪甘みの少ないかぼちゃにあたったら、フランス流で美味しくしてみましょう！ぜひ、お試しください。
▼レシピはこちら！▼
かぼちゃココナッツスープ
Soupe de potiron au lait de coco
【材料】 6人前
かぼちゃ 420g（剥いて約280g）
玉ねぎ 100g
水 300cc
ココナッツミルク 50g
塩 適量
無塩バター 15g
［トッピング］
カレーパウダー お好みで
クミン お好みで
ガーリックパウダー お好みで
ココナッツミルク お好みで
▼飲物▼
ヴーヴレ レ ピエール ルス ドゥミ セック
Vouvray Les Pierres Rousses Demi Sec
ドメーヌ シルヴァン ゴードロン
Domaine Sylvain Gaudron
フランス ロワール
▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:18 材料紹介
01:58 下準備
03:29 調理スタート
06:18 ミキサーで回します
07:14 仕上げます
07:44 盛り付け
08:29 試食
08:59 飲物
09:53 材料表
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
40件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Soupe de potiron au lait de coco🎃スープドゥポティロンオレドココ🇫🇷』# 206では材料二つだけのカボチャのスープをご紹介していますが、今回はフランス風にココナッツとスパイスで香りを楽しんでください😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ココナッツ🥥とは驚き❣️
お手軽カボチャ🎃スープ👍
カボチャココナッツスープ、めちゃめちゃ美味しそうです。🎃🤱🎃🤱
日本のカボチャさん、我が家では、夏には冷たいポタージュ、秋から冬には暖かいポタージュ、にしますが甘〜く仕上がりますよね。
特に甘辛く似たカボチャが余った時などポタージュにしますよ〜。今回のスパイスをきかせたフランス風にもトライしてみます。
ピンが可愛い📍😍
前に落ち生えでできて捨てるカボチャをもらった事がありますが、甘くないのはこうやって作ればいいのですね！ココナッツミルクとかカレー粉のトッピングもいいです！
これは見る前から美味しそう❤作ります。
🎃今日もごちそうさまでした🌴さっそくつくってみます🧅ありがとうございます🎃明日も楽しみです🎃🍷🐰
素材をいかしたスープ、たまりませんね～🤤
盛り付け、特にこういった濃度がありながら滑らかなスープの盛り付けは表面の平らなキャンパスに表情を持たせるようで、作り手のセンス・表現を楽しめますね👌
ココナッツミルクの甘みと香りがいいアシストしてそう！
以前のかぼちゃと牛乳のポタージュより若干工程増えるけどそれでも作りやすいので是非試したい
400mlの缶だとだいぶ余るので少量ならココナッツミルクパウダー（ココナッツパウダーではない）をお湯で溶かすのがいいかな、200mlか250mlの紙パックもあり
美味しそう。簡単だし是非やってみます(^-^) 。
南瓜は相手を選ばないとこがあるしココナッツミルクと似たもの同士。クミンの我道をいくが気になるスープ。フレンチのぶところの深さを思い知る味ですね🥲
ワインの説明の時に、ブとヴの間のような音と解説しているところが、お茶目で可愛いワンちゃんみたいで親しみが一層増しました。
超一流のシェフなのに、気取らず驕らず庶民に寄り添っているところが、三國シェフの魅力ですね。
言われてみればカボチャとココナッツミルク合いそうですね😊作ってみます！
あら？あら？ただいま、ポタージュ祭りで、カボチャ、ココナツミルク、・・・3日前に作ったばかりです、皮付きのまま・・・。（昨日はコーンポタージュ。今日はサツマイモにしよう）
あはは！ワインのご紹介、ヴーヴレ！スペルの確認、見ちゃいました。確かにこれは！発音できません！あはは！
さっき作りました。
ココナッツミルクとの組合せが新鮮でした。カボチャと良く合いますね🎃
有難うございました。
かぼちゃにココナッツミルク、味に深みが出て美味しそうですね。うちはミキサーもうらごし出来るのもないので、なかなか
こういうポタージュスープとかは作れないのが残念です。
寒くなってきたのでスープ登場ですね。🎃ココナッツミルクが、苦手な私ですがチャレンジします。😅ハロウィンのディナーの1品にいいですね。👍
今日は、南瓜のレシピを有り難う御座います。👨🍳
なるほど！！
通常・・・かぼちゃのスープにココナッツミルク足す感じですかね♪
ココナッツかぼちゃ🎃スープいいですね
ハロウィン🎃👻
三國シェフは、1年中ハロウィン🎃👻❓❓😍😍❤️❤️🥰
こんにちはシェフ！
フランスでカボチャも作ってます。
もちろん日本種、クリカボチャです。日本のは甘くてみんな大好きの様です。
ポワローの青いところたっぷり、セロリの葉っぱ部分、残ったイタリアンパセリなどなども入れてカボチャもあれば！で、ポタージュを作ります。
みんな喜んでくれますから、今度はココナツミルクも入れてみようかな😊
いつも有難う御座います。
ココナッツミルクとカボチャ🎃美味しそう 食べてみたいです💖
スパイスの効いた大人のカボチャのスープですね
今日もありがとうございました😊
Hi
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
私はカボチャ🎃のスープにココナッツミルクを加えて作った事がありません。
カボチャ🎃のスープにココナッツミルクが合うのですね。
私が住んでおります長崎県島原市の自宅近くのスーパーには現在は北海道産のカボチャが販売されますので自宅で是非作って食べてみたいですね。
仕込んでから日持ちさせるとしたら冷蔵庫で2日位日持ちしますかね？
あとは冷凍庫で保存すれば
1ヶ月位日持ちしますでしょうか？
冬になるとこのチャンネルの料理作りたくなる。。。！
バターナッツカボチャと言う瓢箪みたいなカボチャを日曜日に買いました⤴️それで作ってみますね。急に寒くなったので温かいポタージュ作ります😊
シェフのレシピでお料理するようになってココナッツミルク常備してます✨以前のかぼちゃのポタージュを作る予定のかぼちゃがあるので明日作ります🎶ポタージュレシピ嬉しい😍毎日ありがとうございます☺️
美味しそー！スパイスやココナッツを使うのですね。冬季はカボチャを多めに保存しています。寒い冬に身体が温まるスープですね。シェフのレシピを知ってしまったので、今後のカボチャのスープはシェフのレシピの真似っこになると思います。
かぼちゃにココナッツを合わせるのは、本当に目からウロコです！
一生懸命に発音してピンクになっちゃったシェフのお顔、キュートです🤭💕
ココナッツミルクを使っての南瓜🎃のスープ、是非作ってみたいです。
今日もありがとうございました✨
ココナッツミルクはカレー作るぐらいでしか使った事なかったので意外でした
秋らしい季節感あるスープで美味しそうです！
ココナッツミルク買いに行かなくては！
スパイスとココナッツミルクで🥥 高級感ましますね！
『かぼちゃココナッツスープ』
今回は🇫🇷流 ココナッツミルクでのスープ…🥣
トッピングに、スパイスを効かせるのも 新しい…🎶
Chefに、かぼちゃのポタージュスープを教えて頂いてから(#037)(#266)お陰様で、とても助けられています🙏
一昨日は【生クリーム】【牛乳】の入った方を作ったばかりでした👩🏻🍳
少し量を多めにして朝食に添えたり、晩ご飯のスープにと活躍しています😊
【ココナッツミルク】は初めてです。
近くの輸入食料品店で求めて来ますね。
Chef、嬉しいスープレシピ 有り難うございました🙇🏻♀️💕
(追記)買い物🛒後
成○石井さんに、ココナッツミルク ありました！
愉しみです(^^)
スーブ場にいたので、作ってましたが、ココナッツ入れたのは、作った事ありません😅
かぼちゃは、エマンセにしてました😅
ミキサーにかけた後、濃度が濃い場合は、何で伸ばせば良いですか？^ ^
ココナッツミルクでしょうか？
愛してやまないシェフ、 ボンソワール🎵
ココミルクが手に入ったので作ってみました！スパイスはお家にあるジンジャーパウダー、ガラムマサラとクミンで。エキゾチックになりました^ ^ 簡単に作れて嬉しくなり 仕上げのココミルクをぐるぐる回しかけたので余り美しく無い、、、😅カボチャの皮をあえて剥かずに作りました！シェフが一生懸命発音している様子も楽しかったです^ ^ 玉ねぎの炒め加減が勉強になりました。ありがとうございました！
ボンソワール 🩰♬
皆様❣️
本日は100グラム程足りないカボチャの代わりに
人参を加えてみました、
そんな悪戯が楽しかったです ^ ^