【ダマ？手間？コゲつき？心配ゼロ。超簡単！　最初に混ぜちゃうホワイトソース】

【ほんとうに簡単すぎるホワイトソースの作り方です】

シチューやグラタンに使うホワイトソース（ベシャメルソース）。
ふわっとしてて、美味しくて、心を穏やかにしてくれますよね。

本格式の手順は、とても複雑で繊細なんだけど、
手順をちょっと変えるだけで、あら簡単！　
失敗しらずのホワイトソースのできあがり！

材料　
牛乳……200ml
薄力粉……20g
バター……20g

グラタンなどに使う、とろーっとしたソースならば、
“薄力粉は牛乳の1割※。バターは薄力粉と同量が基本”
と覚えちゃって大丈夫！
使い方やお好みで薄力粉の量を変えてみましょう。

作り方
１．薄力粉と牛乳をしっかり混ぜます。フードプロセッサーやブレンダーを使うとより簡単。
２．フライパンにバターを溶かしたところに１を投入。あとは中火でゆっくり混ぜ続けるだけ。　火が通るころにはホワイトソースのでき上がり！

最初にちゃんと混ぜておけば、ダマになったり、粉っぽかったりなんてこともありません。
今日から、ホワイトソース料理が楽しくなっちゃいます！

※単位は「ml」と「ｇ」で使い分けていますが、牛乳の比重は約1.03、牛乳200ml＝206gくらいなので、“1割”と覚えても問題なし！　なのです