【超簡単】これがプロの本格ディアマンクッキーの作り方
アプリで楽しめるオンラインお菓子教室をスタートしました！
▼申し込みはこちらから▼
https://siki-salon.fants.jp/
*****************************************
口に入れた瞬間の食感は他では味わえない！
さくほろ感にきっと感動する☆
プロの作る唯一無二のディアマンクッキー。
簡単に作れて日持ちもするのでプレゼントにもおすすめです♩
是非お試し下さい。
現役パティシエが少ない材料で本格的なスイーツを作れるレシピを紹介しています！
チャンネル登録はこちら→ https://youtube.com/@HIRO_SWEETS
*****************************************
◉材料
□ディアマンクッキー（バニラ）約30個分
・無塩バター 80g
・グラニュー糖 40g
・卵黄 1個
・バニラオイル 3-4滴
・薄力粉 55g
・強力粉 55g
□ディアマンクッキー (ココア)約30個分
・無塩バター 80g
・グラニュー糖 40g
・塩 1g
・卵黄 1個
・薄力粉 45g
・強力粉 45g
・ココアパウダー 20g
♢塗すグラニュー糖 適量
◉オーブン
170° 予熱
170° 16〜20分
※焼きの目安
プレーン：表面の縁に焼き色（薄茶色）が付けばOK
ココア：ココアの色が色濃くなればOK
▽下準備
・バターを常温に戻す
・オーブン予熱 170°
◉余談レシピ
・粉は薄力粉のみでも作れますが食感が若干落ちます
・バニラオイルは、バニラエッセンスでも代用可能です
◉ポイント
・バターを常温に戻す
・粉を入れてからは、あまり練らない
▼他のおすすめクッキー
抹茶とチョコのスノーボールクッキー
大量に作れるチョコディップクッキー
オートミールクッキー
卵なしで作るチョコチップクッキー
【SNS】良かったらフォローお願いします！
Instagram →https://www.instagram.com/hiro_sweets_/
Tik Tok →https://www.tiktok.com/@hiro_sweets_
*****************************************
おすすめの製菓アイテム
▼コスパ最強ハンドミキサー
https://amzn.to/472WXgi
▼１０年以上使ってる計り（相棒）
https://amzn.to/3tSm7Qo
▼映えるガラスボウル（2,5Lを一番使ってます）
https://amzn.to/45GxOXN
▼最強ゴムベラ（耐熱性が高いのでオススメ）
https://amzn.to/3Mcemv4
▼振るい（18cmがオススメ）
https://amzn.to/3Q4PJ4J
▼使い捨て絞り袋
https://amzn.to/3S9fZ0i
▼おすすめの温度計(レーザー温度計)
https://amzn.to/496Edi4
▼おすすめの温度計（デジタル）
https://amzn.to/46Fis7m
上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
21件のコメント
ディアマンクッキーというか、アイスボックスクッキーを作ろうとすると包丁で切るときに必ず潰れます。潰れない場合は固くて切れません。必ずどちらかで、全く綺麗に切れません。包丁は温めています。
どの程度で「切れる固さ」を判断すれば良いでしょうか？
強力粉を使わない場合は薄力粉を追加したほうがいいですか？
キャンディ状にしたら、冷蔵庫じゃなくて、冷凍庫ですか？
今更なコメントなんですが、今年のバレンタインにこのディアマンクッキーを作らせていただきました🌟
か！な！り！好評でした！私が作ったものとは思えないくらい良い出来上がりで、友人からはお店のものより美味しいと言ってもらえました😂❤素敵なレシピをありがとうございます！また来年のバレンタインにはこのディアマンクッキーを作りたいです😊
2回作りました。焼く直前まで冷蔵庫に入れていても、天板に面した方がだれてしまいきれいに仕上がりません…また焼き色はつきますがどうしても中心部だけ軽く生焼けのように仕上がってしまいます…アドバイスいただけないでしょうか。
ひろさんこんばんは、質問です。
このレシピは10回くらい作らせてもらっているのですが、最近買い換えたオーブン(日立過熱水蒸気オーブンレンジ型番MRO-jt232)の焼きムラや癖が酷く、焼いている途中からグラニュー糖がはげはじめ、酷く末広がりになってしまいます😭
また、下火？が強いのかクッキー裏面が焦げてしまったりと、、中々オーブンと仲良くなれず😭
シルパンの購入を考えていますが、このレシピでもシルパン使えますかね😭
このレシピでもう何度も作ってる。いつもありがとうございます
お菓子作り初心者でほぼ初めてのクッキーチャレンジだったのですが、めちゃくちゃ美味しく作れました〜！✨✨
見た目など改善の余地はまだまだあるので、また作りたいです✨
素敵なレシピの共有ありがとうございます🙏✨✨
2回目チャレンジしましたが失敗しました…
生地を作る段階でどうしてもベチャベチャになり、成形できません。
恐らくバターの温度管理だと思いますが、私にとっては難し過ぎます。
度々質問失礼いたします。
春よ恋という強力粉でも作れますか？春よ恋が余ってしまって…春よ恋ってパン専用ですかね
初コメ失礼します！
作ろうと思っているんですが、日持ちってどのくらいしますか？
いつもわかりやすい動画ありがとうございます✨✨ディアマンクッキー、米粉のマドレーヌ作りました！どちらもお店で買ったものみたいにおいしいとほめられました❤最近お菓子作りに目覚めました！ヒロさんのこと、勝手に師匠と思っています！これからもお菓子作り楽しみながらやっていこうと思います😊
焼く前に冷凍庫で数日保存することは可能ですか？
ハロウィンのために作って友達に配ろうと思っています！！
作りたてよりも翌日、冷えてからの方が美味しかったです！！
チルド室で冷蔵したところ、凍ってしまったので、普通の冷蔵室で生地を休ませること！！
素敵なレシピを教えていただきありがとうございます☺︎
バニラの方をバニラオイル5滴程入れて作らせてもらいましたが、みんなから大好評でまた作らせてもらいます!!
無塩バターがない場合って普通のバターでも代用できますか？
ディアマンクッキーの作り方を知りたくてこちらの動画に辿り着きました。非常にわかりやすく味は美味しくできたのですが、なぜか焼き上がり、クッキーの淵の側面が割れてしまいます。火山の噴火口みたいな形にもなってしまいますし、何回か練習が必要みたいです😢明日もこちらを拝見しながら作ってみますね！
生地がベタベタになったのですが混ぜ方がいけなかったのかな？
レシピも覚えやすく簡単で
美味しい…。何回も作っています！
素敵な動画をありがとうございます😊
分量生地のところバターの量少なくしても出来ますか？
お菓子作り初心者ですが、上手に焼き上げることができました！！！
家族からも美味しいとお褒めの言葉をもらえました。
ありがとうございます😭