【ロシア料理】「飲むマヨ」の美味しいアレンジを試みる共産趣味者(ゲオルギー・マレンコフ) 【無理難題】

【ロシア料理】「飲むマヨ」の美味しいアレンジを試みる共産趣味者(ゲオルギー・マレンコフ) 【無理難題】

「飲むマヨ」の冷製スープ
~オリヴィエサラダ風~
参考にさせていただいたレシピ：
https://www.kurashiru.com/recipes/66cf2ac5-664e-40a7-8429-9b740b3a2a7d

【材料】
じゃがいも　100ｇ
にんじん　50ｇ
サラダチキン　50ｇ
ゆで卵　半分
ピクルス(柴漬け)　20ｇ
飲むマヨ　1本
塩コショウ　適量
乾燥パセリ　適量

【作り方】
1. 沸騰したお湯でじゃがいも、にんじん、卵を柔らかくなるまで茹でる。
2. 茹でている間にサラダチキン、ピクルスをみじん切りにする。
3. 1が茹で上がったら粗熱を取り、じゃがいもとにんじんは1cm角に切る。卵は殻を向いて輪切りにし、半分だけ使う。
4. じゃがいもとにんじんを大きめのボウルに入れ、フォークで潰す。
5. 4のボウルに2と飲むマヨを加える。
6. ハンドブレンダーでポタージュ状にする。
7. 6を更にふるいで裏ごす。
8. 塩コショウで味を整え器に盛り、ゆで卵とパセリを飾って完成。

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