【あまさ凝縮!!】☆ちぢみほうれん草のクリームパスタ☆作り方 ちぢみほうれん草の人気レシピ 厚切りベーコンパスタ
– ちぢみほうれん草 –
別名 寒じめほうれん草
冬の寒さにあえてさらして育てる事で葉に甘みを凝縮させたほうれん草。
名前は品種名ではなく、栽培方法によるものなので時期は12月〜2月頃にスーパーなどで売られてます。
葉が肉厚で甘みが強いほうれん草。
もちろんカロテンやビタミン類などの栄養も豊富です。
甘みと旨みが強い分、アクも強いので料理で使う時は下茹でしてアクを抜いた方がいい。
動画ではそのまま使ってるけど、炒め物でも下茹でした物を使った方がいいみたいです(ﾟ∀ﾟ)
ちぢみほうれん草のクリームパスタ
２人前
・ちぢみほうれん草 2束分
・ブナシメジ ・ ・ ・ 80g
・ベーコン(厚切り) 100g
・にんにく(チューブ) 小さじ1
・牛乳 ・ ・ ・ ・ 300ml
・コンソメ ・ ・ ・ 小さじ2
・薄力粉 ・ ・ ・ 大さじ1.5
・ パスタ 200g(2束)
・ 塩 (パスタ茹で用) 10g
＃ほうれん草とベーコン