#21 エビブロッコリーラビオリ【CHEF-1グランプリ初代王者 下國伸のお目覚メシ #21】

#21 エビブロッコリーラビオリ【CHEF-1グランプリ初代王者 下國伸のお目覚メシ #21】

＃21 エビブロッコリーラビオリ
　2022年5月2日紹介

「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

～～～材料（2人前）～～～
★エビ　１００ｇ
★ブロッコリー　３房
★餃子の皮　６枚
★乾燥エビ　３ｇ
★昆布水　２００ｇ

★薄力粉　適量
★オリーブオイル　〃
★粉チーズ　〃
★塩　〃
★黒コショウ　〃

～～～レシピ～～～
【具　作り方】
１．エビの半分（５０ｇ）を粗く刻み、すり鉢でペースト状にする
２．残りのエビを１cm角に切ってすり鉢の中に入れる
３．ブロッコリーを房と茎に切り分け、茎は粗いみじん切りにしてすり鉢の中に入れる
４．乾燥エビ、塩をすり鉢に入れ、よく混ぜる

【ラビオリの包み方】
１．餃子の皮の真ん中に具を置く
２．皮のフチに水溶き薄力粉をつけて半月状に折りたたむ
３．両端に水溶き薄力粉をつけ、丸めてくっつける

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１．昆布水に塩１つまみ入れて沸騰させる
２．鍋にブロッコリーの房を入れ、フタをして３分間茹でる
３．３分後 ラビオリを入れ、さらに４分間茹でる
４．黒コショウ、粉チーズ、オリーブオイルを加える
５．皿に盛りつければ完成！

★ポイント★
①すり鉢がない場合は、包丁でエビを叩きましょう！
②ラビオリを煮込む際、鍋に皮がくっつかないよう たまになべをゆすりましょう！

エビの風味がつまったラビオリと一緒によく煮込まれたブロッコリーを口に運べば幸せいっぱい！
餃子のようにラビオリも包むので、お子さんと楽しく料理できますよ！！
こどもの日のレシピにいかが！？

★毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新していきます。

◆下國伸のお目覚メシ
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