簡単レシピ【香る山椒】長芋の白煮 季節を慈しむ和食の世界観
長芋を白く煮ながら出汁を含ませ、素朴で優しい味に、今が旬の山椒の葉（木の芽)と共に食します。
今回は、年５日間くらいしか採れない花山椒が採れたので、贅沢な白煮です。
材料は２つ
長芋と山椒の葉(木の芽)だけ。
出汁で美味しさが変わるので、できるだけ顆粒だしは避けた方がいいですが、顆粒だしにかつお節を少量入れて(追い鰹)風味をプラスさせても良いでしょう。
四季や旬を楽しむ習慣があると、心も豊かになります。
日本の侘び寂び、花鳥風月、二十四
節気、自然との結び。
歳を重ねると身近な自然が見えてくる。
小さな幸せ。発見!
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