ナスとモッツァレラのトマトパスタ, Tomato Sauce Pasta with Eggplant and Mozzarella

ナスとモッツァレラのトマトパスタ, Tomato Sauce Pasta with Eggplant and Mozzarella

#cooking #recipe #pasta
シチリアーナと呼ばれるパスタ料理です。

材料
・にんにく：1片
・オリーブオイル： 15 ml
・唐辛子： 0〜1個
・トマトソース
　・トマト缶： 200 g
　・塩： 1 g
　・砂糖： 小さじ1/2
・ナス：中1本
・モッツァレラ： 30 g
・バジル： 3 g
・ショートパスタ： 70 g
・パスタ湯：塩分濃度 1%
・塩
・揚げ油

ingredients
– garlic: 1 pc
– olive oil: 15 ml
– red pepper: 0-1 pc
– tomato sauce
– canned whole tomatoes: 200 g
– salt: 1 g
– sugar: 1/2 tsp
– eggplant: (medium size) 1 pc
– mozzarella: 30 g
– basil: 3 g
– short pasta: 70 g
– pasta water: 1% salt
– salt
– oil for frying