Close Menu
    Avocado cheese recipes アボカド×チーズレシピ

    【メキシコ編】千葉県の名産品とコラボ「ホンビノス貝のグラタン」｜Mexico gratin



    【メキシコ編】千葉県の名産品とコラボ「ホンビノス貝のグラタン」｜Mexico gratin

    メキシコ大使館再生リスト：https://youtube.com/playlist?list=PLs1a1y14YOQu1mbHd2ugAQdJRiAWxqM-y

    2021/2/12更新
    ▼チャプターリスト
    00:00 紹介ムービー
    1:10材料一覧料

    ホンビノス貝のグラタン～バハ・カリフォルニア風
    【材料】
    ホンビノス貝　6個
    トマト　1個
    三つ葉　一束
    玉ねぎ1/4個
    にんにく（刻み）　1片
    柚子（小）　1個
    日本酒　120ｃｃ
    しょうゆ　大さじ１
    溶けるチーズ（ゴーダ、マンチェゴ、ピザ用など）適量
    オリーブオイル　大さじ１

    ★ホンビノス貝は冷蔵すると貝の口が開いている場合ありますが
    口が閉じている場合は、軽く蒸し身を取り出してください。
    ▼2021/2/18更新
    一度冷凍すると口が開き生のまま調理が可能だそうです！

    ★ホンビノス貝は砂を身にあまりため込まない貝ですが、
    気になる場合は、3%塩水（500mlに約15g）につけアルミホイルをかぶせ1時間置いてから調理を開始してください。

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    【Ingredients】
    6　Hard clam
    1 tomato
    20 gm mitsuba
    4/1 onion
    1 garlic
    1 yuzu
    120cc sake
    1 tbsp Soy sauce
    Cheese　as needed
    1 tbsp Olive Oil

    特別編！メキシコ大使館シェフのヘルマンさんが出会った千葉産の食材で新たなレシピを考案するシリーズ、第１弾！
    ホンビノス貝がメキシカンスタイルのレシピに♪

    【次回配信】
    特別編！大使館シェフのおいしいレシピ～千葉×メキシコメ編②「豚肉のロースト～サルサピピアンと温野菜サラダ添え～」が2/19（金）12時から配信スタート！

    チャンネル登録よろしくお願いします！

    配信中
    スウェーデン大使館、イタリア大使館、メキシコ大使館、トルコ大使館、パキスタン大使館シェフレシピ、コロンビア大使館、デンマーク大使館
    https://www.youtube.com/channel/UCvUUrVSUnqdwFW7d-YdvMgw

    SNSもぜひチェックしてください
    【Instagram】https://www.instagram.com/amazingembassycooking/
    【Twitter】https://twitter.com/EmbassyCooking

    #料理 #メキシコ #ホンビノス貝

    製作著作：ＢＳ日テレ
    制作：PAPILLON MAGIC

    協力：
    ホンビノス貝
    船橋かねはち水産
    TEL047−433−2501
    営業時間：11時〜12時/13時〜17時
    定休日：火・土・祝前日

    【2024年最新】カニ通販おすすめ10選を人気の15ショップから比較

    野菜
    すみっこマルシェ
    鎌ケ谷市中沢253-10
    047-401-9494
    営業時間：11時～17時
    定休日：月・木
    ※月・木が祝日の時は営業、定休日は翌日に振替

    −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
    The video demonstrates how to make a fusion dish called “Mexico gratin” using clams from Chiba prefecture along with Mexican and Japanese ingredients. The dish combines the flavors of the clams, vegetables, cheese, soy sauce, and yuzu to create a tasty and unique recipe.

    [00:01]Chef German Oliva introduces the main ingredients for the recipe, including clams, mitsuba tomato, yuzu, onion, cheese, soy sauce, olive oil, and garlic.
    – The clams are cleaned and removed from their shells.
    – The shells will be used later in the recipe.

    [01:56]The chef cuts the black part of the clams and chops them into small pieces, along with the vegetables, starting with the onion.
    – The clams have a strong flavor.
    – The chef wants to maintain texture when eating the clams, so they are not cut too small.
    – The chef removes the seeds from the vegetables.
    – The chef uses one spoon of olive oil to start cooking.

    [03:56]The chef adds vegetables, sake, clams, soy sauce, and lime to make a Mexican-inspired gratin.
    – Vegetables are added to the dish.
    – Sake is used to enhance the flavor.
    – Clams are mixed in with the other ingredients.
    – Soy sauce and lime are added for a citrus taste.

    [05:56]he chef adds cheese to the cooked clams and bakes them for about 5 minutes until the cheese melts, creating a fusion of Mexican and Japanese flavors.
    – The chef believes that cooked clams go well with cheese.
    – The dish is a fusion of Mexican techniques and Japanese ingredients.
    – The chef compares the taste of the clams to hominosu, which is different from other clams in Japan and Mexico.
    – The chef recommends trying the recipe at home.

    Leave A Reply