忙しい日だってチャチャッとイタリアン！【豚肉のスカロッピーネ】
今回は『忙しい日もチャチャッとイタリアン！【豚肉のスカロッピーネ】』のご紹介。
スカロッピーネとは『薄くスライスした肉』という意味らしいですが、じゃタリアータって？となりますよね？タリアータは『薄く切った』とかいう意味らしいのでどうやら違いはスカロッピーネは『肉限定』なのでしょうかとでも解釈しておきましょう！タリアータはマグロなどでも作りますし。
話は変わってスカロッピーネはイタリアではランチ時等でよく食べられているカジュアルなメインディッシュとか。今回は豚ロースの薄切りで作りましたが、豚ヒレを叩いて薄く伸ばしたものや鶏胸肉などでも作れます。本当に簡単で時短で作れてしまい、失敗する箇所のない、そして美味しい料理なので、ぜひ作ってみて下さい。
—材料—
・豚ローススライス（スーパー等で生姜焼き用とかで売ってます） 適量
・マッシュルーム お好きな数
・レモン 1/2個
・イタリアンパセリ 適量
・辛口白ワイン 100cc
・バター 25g程度
・小麦粉 適量
・塩 適量
・ピュアオリーブオイル 10cc