帝国ホテル料理長が丁寧に作った“じゃがいものポタージュ”｜クラシル #Shorts 第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに“超絶品ポタージュ”の作り方を教えていただきました。 本編動画は以下のリンクからご覧ください♪ ▶️https://youtu.be/xu1fBQn3zBo チャンネル登録はこちらから http://bit.ly/35PcC34 【レシピ動画数No.1】 kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！ #ジャガイモ #スープ シェフのレシピ帖 杉本雄 cooking Potato Soup recipes UCE40kwov-UdhGikwAowjAAQ ヴィシソワーズ おうちごはん おかず クラシル シェフ シェフのレシピ帖 じゃがいも じゃがいも×スープ じゃがいも×スープレシピ じゃがいもと人参と玉ねぎのスープ じゃがいもレシピ スープ スープレシピ ポタージュ レシピ レシピ動画 主菜 包丁さばき 厨房 厨房風景 帝国ホテル 料理 料理動画 料理長 杉本 杉本雄 献立 神業 簡単料理
@Kurashiru on 2022.10.18 01:38 第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに“超絶品ポタージュ”の作り方を教えていただきました。本編動画は以下のリンクからご覧ください♪▶️https://youtu.be/xu1fBQn3zBo
@tommy-2blue on 2022.10.21 11:33 絶対に自分で家では作れない作らないけどプロの素晴らしい料理を目で楽しめる杉本シェフ。どの家にもある様な調味料だけで見た通りにやれば誰でも作れるレシピを教えてくれる野永シェフ。 これを無料で見れるなんてクラシルさん、ありがとうございます。
@imtmhy on 2022.10.22 17:03 皮もブイヨンにしたり、盛り付けのフライにしたりするの、ONE PIECEのサンジが何かの流れで料理対決みたいなのをした時に、先方が高級食材の希少部位みたいなとこだけ使って残りは捨てて華やかな品を完成させた後に、もったいねぇなぁ…とつぶやいて残りの食材から超絶美味しい料理を作ったみたいな話を思い出した。
@chiyokohosogane5727 on 2022.11.01 02:04 😊👏👏👏👏👏👏👏👏 .… ✨✨ 何時も素敵なレシピをありがとうございます。🎶🎶この間、ずっと探していたビーフストロガノフのレシピを紹介して頂いたのですが、偶然でしょうか、ヴィッシソワーズのいいレシピがないかななんて、ずっと思っていました。🤔嬉しいです。作ってみます… 。🎵🎵✨
@kmogi5757 on 2024.09.19 04:22 シェリー酒で香りづけする別動画も見ましたが料理長の調理器具の扱い方や技術の高さに感動しました！とても真似して家で作れるようなものではないですがポタージュを冷水に浸けてボウル🥣を回して冷やすシーンは敢えて真似させて頂いております😅
47件のコメント
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに“超絶品ポタージュ”の作り方を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/xu1fBQn3zBo
食べるのは簡単なんですけどの
マジで勘弁してくれや感出てて笑う
フレンチの値段が高いのは食材より手間のコストなんだなぁ。
一流シェフの本音は面白い👨🍳
このじゃがいも東大卒業してそう
茶会席に使えそう
クソ手間かかるやんけ
絶対に自分で家では作れない作らないけどプロの素晴らしい料理を目で楽しめる杉本シェフ。
どの家にもある様な調味料だけで見た通りにやれば誰でも作れるレシピを教えてくれる野永シェフ。
これを無料で見れるなんてクラシルさん、ありがとうございます。
じゃがいものザラザラ感出すのあれ大好き
まずチキンブイヨンつくるのが…
食材無駄にしてないかんめっちゃ好き
街場のフレンチレストランでサービスで働いてますが時間かかるのはマジ……手間暇すごいもんな…
めちゃくちゃイケオジ
見てると自分でも作れるんじゃ…？と錯覚しそうになるけど実際はめちゃくちゃ手間暇かかってるんだろうな〜
美味しそう
皮もブイヨンにしたり、盛り付けのフライにしたりするの、
ONE PIECEのサンジが何かの流れで料理対決みたいなのをした時に、先方が高級食材の希少部位みたいなとこだけ使って残りは捨てて華やかな品を完成させた後に、
もったいねぇなぁ…とつぶやいて残りの食材から超絶美味しい料理を作ったみたいな話を思い出した。
フランス料理って手間に対してそこまで美味くないよな
（'△'）…
皮いらん
食べるのも難しそう
最後喉にじゃがいも引っかかってる気が
皮でダシ取るんだ
フレンチって野菜くずも無駄にしないの尊厳する
いつもかっこよくわかりやすくありがとうございます！
この人好き
食べるのは一瞬なんですけどその食べた記憶は一生残るんです！
😊👏👏👏👏👏👏👏👏 .… ✨✨ 何時も素敵なレシピをありがとうございます。🎶🎶この間、ずっと探していたビーフストロガノフのレシピを紹介して頂いたのですが、偶然でしょうか、ヴィッシソワーズのいいレシピがないかななんて、ずっと思っていました。🤔嬉しいです。作ってみます… 。🎵🎵✨
濃度が濃いから重たいからもっとブイヨンスープいれたほうが好き
すごく丁寧に作ってらっしゃるのに、“作るの長い食べるの一瞬”のくだりのちょっと遠い目をしてやってらんねぇよ感のギャップすきや
手間がかからないなんて言ってないのに
皮を使うのか。工夫やなぁ。
美味しそう😊
フレンチ手間かかるって値段相応だろ😂
美味しそうです。今度作ってみますね。
白い皿にじゃがいもの皮置いて周りちょんちょんするだけでポタージュはさすがに無理があると思ったら違いました
食べるのは簡単なんですけどね職人とは言え、思うことはみんな同じなんですね😂笑
4年に1回くらいしか笑わなさそう
このシーンほんとすき
ヴィシソワーズって書いてある以上、主役は、ネギでなくてはいけないと思うのだが…
ランチの女王思い出すなあ
最後ザラザラ感にちょっとやられてて草
「食べるの簡単なんですけど…」の時の表情がやはり帝国ホテル料理長にしか出せない素晴らしい味わいで好きすぎる
ビシソワーズという言葉を初めて知ったのは、クッキングパパという漫画だった。
まあ手間がめちゃくちゃかかってるから
それなり以上の値段するんよね…
シェリー酒で香りづけする別動画も見ましたが料理長の調理器具の扱い方や技術の高さに感動しました！とても真似して家で作れるようなものではないですがポタージュを冷水に浸けてボウル🥣を回して冷やすシーンは敢えて真似させて頂いております😅
うみゃーのだよ😊😊
目力が凄いな…
怒られたら怖いとは思うんだが、話し方的に感情的にならずキチンと論してくれそうな感じ
これはshort動画はダメよ
一言の好感度高い（笑）
これ作りてええええ