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    韓国で日本のラーメンを食べない理由



    韓国で日本のラーメンを食べない理由

    #shorts #韓国人 #韓国 #ラーメン #韓国人男性 #日本料理

    48件のコメント

    5. @user-qv5iq7ge1z on

      どうも、その韓国でのなんちゃって日本式ラーメンで変な話をする人が多いようですね。
      スープの出汁の取り方や、味の組み立てがきちんとできてないんでしょう、深みのあるコクはあまり期待しない方がいいですね。
      韓国は自称で「ダシの文化」と言っているようですが、日本や中国からするとダシをきちんと理解して作れていない事が多いので、醤油などの味が尖がって感じられる味になっていることが多いようです。

      ちなみに、韓国である「ダシ昆布」は、これまた昆布の養殖を教えると共に日本が品種改良したものですが。日本では出汁を取る昆布は複数種あり、それで味わいも変わります。

      以前にある研究で、味覚の調査をしたところですが、多くの料理人で調査した結果、味覚の鋭さを日本人を100とするとフランス人で80、他の国で70～60で、韓国は50ほどでした。特に『旨味』については日本人が飛びぬけて繊細に分かったそうですね。
      「灰汁」を雑味でありながら旨味でもある、と。この様に感じるというのは、世界的に見るとそこまで多くありません。
      ただ、世界でも食生活の変化により、旨味を感じる人も増えています。昔はアメリカ人やフランス人も日本食を「味が薄い」「しょっぱい」と感じた人が多いようですが、今は「旨い」となったのもそのような食生活の変化からきているようで、日本食はある種の健康バロメーターにもなります。
      余談ですが、最近だとフランス料理でも日本の料理手法を研究され活用されている事も多いですね。

    10. @user-oz7kx8iu8o on

      日本のラーメン「を」なのか
      日本のラーメン「で」なのか
      「日本のラーメン」をなのか
      受け取り方に選択を委ねる狡い言い回しね

    11. @Shaberoku2967 on

      こんなの本当の日本のラーメンじゃない❗韓国の『インチキラーメン』‼️
      日本のラーメンが美味いか、不味いかは『日本』に来て、ちゃんとした店で食べてから言ってくれ‼️😡

    16. @user-qc3ns7lz2t on

      うp主様、騙されたつもりで　タクアンを召し上がってみてください!
      数ある発酵食品の中でも　深い味わいが楽しめます。
      貴国のカクテキとは　異なる味わいを楽しんでみてください。

    22. @user-cp3ny6bc7p on

      日本もよく海外の料理を魔改造して日本人好みの日本食にしてしまうけど、外国も似たようなものなんやろね
      そういやアメリカの寿司屋も日本では見慣れないスシが多いしw

    30. @user-ox1qx5zo2v on

      本場ドイツ産のハリボーが弾力バリカタで上手いけど、他国産のハリボーは柔らかくて微妙なのと同じ現象か

    34. @user-bi8ib6bl7t on

      カナダも同じです。
      Edo Japanというチェーン店は、スモークサーモンの握り寿司があって米は日本産ではない。
      「寿司が嫌い」という人は、スモークサーモンの寿司食べたから嫌いだと考えている。

    36. @ssm0000 on

      やっぱり本場の本当に愛されてる味を食べたいですよね。
      日本料理然り韓国料理然り。

    42. @user-oo3tq9ld9p on

      韓国人の好みに合わさっているのでしょう。韓国人も日本のお店に修行に来れば良いと思います。

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