ティラミス風クレープのビュッシュ

ティラミス風クレープのビュッシュ

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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

今日は【ティラミス風クレープのビュッシュ】です！
ティラミス風のクレープで作ったビュッシュドノエルのようなケーキ🍰🎄✨
オーブン不使用、フライパンでできる手軽さ✨クレープも破けにくく扱いやすい生地だから簡単に焼けるよ👌

【材料】
〈クレープ生地〉
牛乳（常温） 500g
インスタントコーヒー　　4g
塩　　　　　　　　　　　2g
バニラエッセンス　　　　数滴
卵　　　　　　　　　　　4個
砂糖　　　　　　　　　　30g
薄力粉　　　　　　　　　190g
溶かしバター　　　　　　40g

〈マスカルポーネクリーム〉
マスカルポーネ　　　　250g
動物性生クリーム　　　300g
（冷たい状態のもの）
砂糖　　　　　　　　　80g

〈トッピング〉
ココアパウダー　　　　適量
トッピング用チョコ　　適量
サンタの飾り　　　　　1〜2個
（100均一で購入）

※うちはきび糖で作ったから、結構甘さ控えめになったよ！（も少し多くても良かったかも）
普通の砂糖ならレシピ通りの分量でOK！

【作り方】
〈クレープ生地〉
・インスタントコーヒーを牛乳に混ぜて溶かしておく
・薄力粉はふるいにかけておく
・ボールに卵、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れて混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる
・コーヒー牛乳を半量ずつ入れて混ぜ合わせる
・溶かしバターを加え、よく混ぜる
・熱したフライパンにクレープをレードル一杯ずつ（約90cc）流し入れ両面焼く
（バターが入ってるからコーティングされたフライパンなら油ひかなくても大丈夫🙆‍♀️）
・レシピには6～8枚のクレープが必要
（うちは28cmのフライパンで8枚焼けたよ）
・焼き終わったら粗熱をとる

〈マスカルポーネクリーム〉
・ボールに　にすべての材料を入れ、なめらかでクリーミーになるまで泡立てる（ハンドミキサーでやれば早いね👌）
・クリームの1/4を取り分け、後でビュッシュのデコレーション用に取っておく
・クレープにクリームを重ねて作る（詳しくは動画参照）
・残りのクリームを絞り袋でビュッシュの上に飾り付け冷蔵庫で最低3時間冷やす
・ココアパウダーを上からふりかけ、トッピング用チョコを散らしてサンタの飾りをさしたらできあがり♪

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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

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